Acar

Di kirim pada Ogos 15, 2003 17:41:09 Oleh webmaster


Bahan-bahannya:

1 ekor ikan bawal atau beberapa kerat ikan tenggiri
Sedikit serbuk kunyit dan garam
minyak kelapa seckupnya
4 sudu besar ketumbar
1 sudu kecik jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
15 tangkai cili kering
2 tangkai cili merah (belah dua)
2 cm halia
4 tangkai daun bawang
5 ulas bawang putih
2 ulas bawang besar
2 sudu besar gula
1 cawan cuka
2 cm kunyit kering

Cara membuatnya:

1.Bersihkan ikan,gaul dengan garam dan kunyit,goreng hingga kuning
2.Kisar jintan putih,jinyan manis,ketumbar,cili kering dan kunyit.Kemudian masukan bawang putih serta daun bawang dan kisar lagi hingga halus.
3.Panaskan minyak dalam periuk.Tumis bahan kisar hingga wangi.
4.Tuangkan setengah cawan air dan masukan garam.Masak selama setengah jam.Masukan cuka,gula,bawang besar yang di belah-belah,cili merah dan ikan goreng.biarkan hingga mendidih dan bolehlah di hidangkan.