Wilayah pembangunan Iskandar(WPI) = Wilayah Pembangunan Singapore?

P

----- Forwarded Message ----
From: mat rock
To: mymasjid@yahoogroups.com; pakbelang@yahoogroups.com; penawarku@yahoogroups.com; tipah@yahoogroups.com; SIM ; lawak2001@yahoogroups.com
Sent: Tuesday, April 15, 2008 11:59:50
Subject: [penawarku] Fwd: Wilayah pembangunan Iskandar(WPI) = Wilayah Pembangunan Singaporeart 2)
MALAYSIAPORE ?





Saya terjumpa satu artikel di dalam Forbes mengenai kerjasama antara pemimpin Malaysia dan Singapura untuk mewujudkan kerjasama bagi menguruskan Wilayah Pembangunan Iskandar (WPI). Dalam pertemuan tersebut kedua-dua pemimpin negara ini telah bersetuju untuk menubuhkan Joint Ministerial Committee untuk memantau kerjasama ekonomi di WPI yang dihubungkan melalui Selat Tebrau. Kedua belah pihak telah bersetuju untuk memperkenalkan kad pintar untuk memudahkan aliran trafik dua hala antara Singapura-Malaysia.



WPI adalah pembangunan di selatan Johor seluas 850 batu persegi yang seluas 3 kali ganda Singapura. WPI menjadi satu peluang pelaburan yang pasti direbut oleh rakyat Singapura kerana nilai tanah yang murah lebih kurang 1/30 dari nilai tanah di Singapura (www.offplanproperty exchange. com). Harga tanah dijangka akan melambung atas permintaan yang tinggi terutama dari rakyat Singapura bagi melengkapkan strategi pembangunan bagi melengkapkan kualiti kehidupan yang lebih baik yang tidak dapat disediakan di pulau mereka yang sempit itu.




Wilayah Pembangunan Iskandar (WPI) = Wilayah Pembangunan Singapura?
March 23, 2008 by wilayahpembangunani skandar


(Part 1)

Saya terpanggil untuk meneroka lebih mendalam tentang Wilayah Pembangunan Iskandar (WPI) atau Iskandar Development Region (IDR) setelah kerajaan beria-ia sangat untuk melaksanakan dalam masa terdekat ini. Bukan apa, sebagai penduduk yang akan menerima tempias pembangunan WPI, saya rasa perlu untuk mempunyai ilmu dan faham tentang apa yang bakal berlaku kerana kerajaan tidak memberi gambaran yang jelas dan tepat tentang kesannya kepada rakyat terutama penduduk yang tinggal di Johor Bahru dan kawasan-kawasan sekitarnya.

Dalam surat khabar cuma kata pembangunan ini akan menguntungkan penduduk setempat khususnya orang Melayu. Tapi macamana ia menguntungkan tidak jumpa pulak huraiannya. Atas dasar itu, kajian yang tidak seberapa ini mungkin dapat membuka mata ramai tentang kesan dan akibat WPI kepada penduduk khususnya diri saya.

Saya akan huraikan kajian saya ini dalam bentuk soalan supaya dapat difikirkan bersama dan mudah difahami oleh orang kampung mungkin tanah mereka akan diambil dan terpaksa dipindahkan ke kawasan lain atas dasar memberi laluan kepada pembangunan di negara tercinta.


Apakah Wilayah Pembangunan Iskandar?

Cara termudah untuk dapatkan maklumat tentang WPI ialah melalui website WPI (www.wpi.com. my). Di dalam website ini terdapat brosur tentang WPI yang boleh didownload untuk dibaca. Cuma masalah disini maklumatnya agak terhad kerana maklumatnya ringkas dan tidak terperinci. Oleh itu saya cuba memahami serba sedikit apa yang diterangkan daripada brosur ini.





Muat turun brosur WPI di sini.(sila simpan dalam komputer, takut hilang nanti)



Berikut adalah petikan ucapan PM dalam brosur tersebut:



Wilayah Pembangunan Iskandar (WPI) adalah pelan jangka panjang kerajaan saya untuk mengubah lanskap Johor Selatan menjadi kawasan pembangunan yang premier. Apabila siap sepenuhnya pada 2025, WPI yang keluasannya tiga kali saiz Singapura akan menjadi sebuah metropolis yang serba moden, dengan tiga juta penduduk serta menawarkan taraf kehidupan antara yang terbaik di rantau ini. Pada waktu itu, WPI akan memiliki pelbagai produk pelancongan, tapak untuk seni bina yang masyhur, penginapan idaman di pesisir pantai, sektor perkhidmatan, kewangan yang berdaya maju dan sistem pengangkutan bersepadu sepenuhnya.
Perancangan ke arah menjadikan wawasan itu sebagai kenyataan sudah pun bermula. Kerajaan saya juga sudah mengumumkan pelbagai insentif, termasuk potongan cukai bagi beberapa industri perkhidmatan terpilih, selain membenarkan pelabur mendapatkan sumber manusia untuk industri itu dari serata dunia. Kami juga melonggarkan syarat berhubung pemilikan asing dalam sektor terpilih. Untuk merancakkan pelaksanaan wilayah itu, kerajaan juga menubuhkan sebuah badan kawal selia bagi menjadikan urusan perniagaan dan pelaburan di WPI, satu pengalaman yang menyenangkan.
Ada banyak faktor mengapa Iskandar adalah syurga untuk pelaburan. Dari segi geografinya, ia terletak di antara India dan China iaitu dua gergasi baru ekonomi yang menawarkan pasaran yang besar, kos perniagaan yang lebih murah berbanding pesaing di rantau ini, selain sistem perundangannya yang mudah. Iskandar juga dihubungkan dengan dunia luar melalui tiga pelabuhan utamanya, dua lapangan terbang antarabangsa dan rangkaian lebuh raya yang canggih serta mesra pengguna. Sejak pelancarannya akhir 2006, lebih 1,000 pelabur dari Malaysia, Singapura, Timur Tengah, China, India dan Amerika Syarikat sudah meninjau peluang di Iskandar. Malah, ramai daripada mereka menyatakan minat untuk melabur di situ.
Dianugerahkan dengan hutan hujan tertua dunia, paya bakau, pulau-pulau yang indah dan pesisir pantai yang panjang, Iskandar akan menjadi model untuk pembangunan mapan dan mesra alam. Untuk itu, perancangan yang rapi dan berhati-hati telah dilakukan bagi memastikan WPI menjadi kawasan pertumbuhan paling pesat di rantau ini menjelang 2025.

Dato' Seri Abdullah Bin Haji Ahmad Badawi



Antara persoalan yang bermain difikiran:

1. Apa itu pembangunan premier?

2. Untuk siapa metropolis yang serba moden, senibina yang masyhur, penginapan idaman di pesisir pantai?

3. kenapa perlu dilonggarkan syarat pemilikan asing?

4. syurga pelaburan untuk siapa?

5. betulke kat JB ni ada hutan hujan tertua di dunia?

Untuk lebih mudah faham dan maklumat lanjut boleh rujuk maklumat yang terdapat di dalam wikipedia disini.



Kawasan manakah yang bakal terlibat dengan WPI?



(sila rujuk brosur untuk lebih jelas)

Ini adalah kawasan yang terlibat dengan WPI. Sekali imbas dah macam sebahagian pembesaran Singapura. Senang tak payah susah-susah gali pasir. Beli tanah dengan pemimpin-pemimpin Malaysia aje. Murah dan Mudah. Kawasan yang terlibat adalah sampai ke Majlis Perbandaran Kulai (termasuklah rumah Mawi di Felda Taib Andak. Jangan rumah Mawi pun kena ambik sudah le), Pasir Gudang dan Pontian.


Kenapa sumber maklumat di dalam website hanya disediakan dalam bahasa Inggeris?

Yang saya memusykilkan ialah kenapa website www.wpi.com. my, www.idr.com. my, www.irda.com. my, dan www.sjer.com. my menggunakan website yang sama sedangkan semua ini menjalankan fungsi yang berbeza.

Yang keduanya kenapa semua website menerangkan tentang WPI ini dalam bahasa Inggeris sedangkan yang akan membaca dan yang paling ramai terlibat adalah dikalangan orang Melayu. Tidak bolehkah sediakan satu website dalam bahasa Melayu supaya mudah penduduk boleh baca dan faham.

Juga tiada satu badan atau orang perseorangan yang datang ke balai raya atau ke ke kampung-kampung untuk terangkan tentang WPI hingga ke peringkat akar umbi. Apa salahnya menyediakan satu badan bertindak untuk menerima input penduduk setempat di kawasan terlibat. Ajak la orang Kampung Pasir, Kampung Melayu dan yang sewaktu dengannya sebagai wakil setempat.


Adakah penduduk boleh menghalang jika tanah mereka diambil bagi tujuan pembangunan?

Jawapan bagi persoalan di atas ialah rakyat tidak boleh menghalang pengambilan balik tanah bagi kegunaan persekutuan sebagaimana terkandung dalam Akta Pengambilan Balik Tanah 1960. Kerajaan Persekutuan boleh mengambil tanah melalui kerajaan negeri kerana urusan tanah dibawah bidang kuasa negeri. Yang akan meluluskan ialah exco negeri yang terdiri dari ADUN atau wakil rakyat yang dipilih oleh kita rakyat malaysia yang mengundi dia dengan diketuai oleh Menteri Besar (di Johor Ghani Othman la).

Penduduk cuma boleh merundingkan jumlah pampasan yang boleh diterima sahaja. Maklumat lanjut sila buka buku akta ni yang boleh dibeli di kedai buku di Angsana atau kedai-kedai buku bahagian undang-undang.



Persoalannya, adilkah tanah datuk nenek kita diambil dan dijual kepada orang Singapura?



Kenapa WPI dikatakan menguntungkan Singapura?

"Wawasan Malaysia untuk selatan Johor adalah cemerlang..."

Chua Lee Hoon, Pengarang Review, 2 Jun 2007, The Straits Times, Singapore

"Dengan adanya Iskandar, kita boleh mengalihkan perniagaan yang tidak akan menguntungkan di Singapura - kerana masalah kekurangan tanah dan pelbagai halangan lain - tapi menguntungkan jika dilakukan di selatan Johor"

Manu Bhashkaran, Felo Kanan Penyelidikan, Partner and Member of the Board, Centennial Group Inc. 5 Mei 2007,

The Straits Times, Singapore

Ini adalah 2 petikan komen daripada brosur yang didownload dari website yang disebut di atas. Rasanya dah boleh faham macamana faedah kepada Singapura. Dah tak laku kat tempat dia baru nak buang kat Johor.


Rakyat Singapura bakal untung sebab mereka boleh beli rumah, pejabat atau hotel yang dibina di atas tanah orang Malaysia yang diambil kerana harga yang murah jika dibandingkan dengan harga di Singapura. Cuba kita lihat sama-sama di sini. Harga sebuah rumah flat di Singapura ialah dalam lingkungan SGD200,000 (RM 460,000) hingga SGD 700,000 (RM 1.6 juta) www.hdb.gov. sg


Statistik Harga Rumah di Singapura

TOWN
3-ROOM
4-ROOM
5-ROOM
EXECUTIVE

ANG MO KIO
$203,000
$307,000
$423,000
$550,000*

BEDOK
$193,000
$257,000
$400,000
$440,000*

BISHAN
$238,000*
$340,500
$480,000
$568,000*

BUKIT BATOK
$183,000
$305,000
$430,000
$431,800

BUKIT MERAH
$230,000
$428,000
$573,000
-

BUKIT PANJANG
$178,000
$249,000
$319,000
$400,000*

BUKIT TIMAH
$255,000*
$380,000*
$440,000*
$638,500*

CHOA CHU KANG
$169,800
$253,000
$313,000
$380,000

CLEMENTI
$210,000
$335,000
$484,500
$600,000*

GEYLANG
$185,000
$271,500
$435,000*
$410,100*

HOUGANG
$184,000
$263,000
$349,000
$416,000

JURONG EAST
$190,800
$267,000
$390,000
$490,000*

JURONG WEST
$170,000
$242,000
$315,000
$360,000

KALLANG/WHAMPOA
$212,000
$353,000
$461,500
$522,500*

PASIR RIS
-
$275,500
$340,500
$455,000

PUNGGOL
-
$293,000
$358,000
$410,000*

QUEENSTOWN
$220,000
$425,000
$591,000
$757,500*

SEMBAWANG
-
$257,500
$308,000
$365,000*

SENGKANG
-
$281,000
$334,000
$421,300

SERANGOON
$187,000
$275,500
$350,000
$424,000*

TAMPINES
$222,000
$293,000
$350,000
$446,000

WOODLANDS
$161,300
$248,000
$300,000
$380,200

OVERALL
$197,000
$273,000
$340,000
$415,000


(Sumber: www.hdb.gov. sg)

Berapa ramai orang Malaysia boleh beli rumah harga macam tu jika dibuat dikawasan WPI? Bos tempat saya kerja pun belum tentu boleh beli rumah harga macam ni. Rumah banglo di Johor pun tak sampai RM500 ribu. Rumah teres setingkat kos sederhana (RM100,000 hingga RM 200,000) untuk duduk sendiri di JB pun belum mampu dibeli oleh orang yang duduk di JB, inikan pula harta tanah berharga ratusan ribu ringgit.


Menurut program kerajaan dalam Malaysia My Second Home Programme (www.mm2h.gov. my), penduduk asing boleh beli harta tanah di Malaysia yang berharga lebih RM 250,000 (SGD 109,000-murahnya bagi orang Singapura). Rumah kedai atau ruang pejabat di Malaysia lebih mahal dari harga rumah tetapi jauh lagi murah jika dibandingkan dengan harga di Singapura.


Jika saya orang Singapura amatlah beruntung kerana harta tanah serta barang keperluan boleh dibeli pada harga yang amat murah dan kekal menjadi hakmilik saya dan keturunan saya selama saya tidak menjual tanah tersebut.


Persoalannya ialah apa yang akan berlaku jika separuh kawasan WPI ni dibeli oleh orang Singapura?

Maka WPI ni jadi hakmilik Singapura lah. Orang Malaysia hanya boleh melawat kawasan-kawasan menarik di tepi Pantai Lido untuk makan steamboat. Lepas tu balik ke rumah di kawasan kampung nun jauh di Kulai atau Pekan Nenas, Pontian.


Persoalan yang masih perlu diterokai:

Masih terdapat banyak lagi persoalan yang belum terjawab. Mungkin dilain kali kita bertemu lagi. Masih boleh difikir-fikirkan bersama wahai rakyat Malaysia tanpa mengira kaum kerana WPI melibatkan kepentingan semua kaum yang duduk di Johor khususnya. Antaranya:

Tak cukupkah pembangunan di Johor Bahru sekarang ini?
Kenapa tidak dibangunkan kawasan belum membangun di tempat lain?
Mampukah orang Johor bergerak selari dengan pembangunan yang drastik ini?
Tidak cukupkah dengan kesan kenaikan harga barang akibat ramai orang Singapura membeli belah di Johor Bahru?
Kenapa tidak dibuat satu jambatan baru yang mudah orang Singapura dan Malaysia menjalankan urusniaga di kedua-dua negara?
Jika berlaku pengambilan tanah, dimanakah penduduk akan menggantikan tanah tersebut untuk tinggal? Berapa harganya?
Siapakah pemilik syarikat pemaju dan syarikat-syarikat utama yang terlibat dalam WPI? Boleh rujuk di sini.
Kenapa pulak Robert Kuok (orang terkaya di Malaysia) ada dalam Majlis Penasihat WPI?
Jika WPI akan menjadi lambakan penduduk Singapura apa yang bakal berlaku seterusnya? Harga barang keperluan? Kuasa beli?
Adakah kita sebagai anti pembangunan jika mempersoalkan WPI?
Siapakah yang merancang pembangunan WPI? Adakah orang tempatan JB terlibat atau orang yang duduk di KL merancang di atas kertas sahaja?
Kenapa tiada satu badan berfungsi menyalurkan maklumat dengan jelas kepada kepada rakyat Johor?
Apa yang bakal berlaku kepada Kampung Melayu, Kampung Pasir, kampung Skudai Kanan, Kampung Majidee dan kampung-kampung lain yang sewaktu dengannya?
Mampukah anak generasi kita menghadapi pembangunan yang pesat ini? Apa persediaan kita untuk itu?
Dimana saluran untuk penduduk dan rakyat memberi idea dan pandangan tentang WPI?
Jika WPI ini 'berjaya', adakah koridor-koridor lain pun akan dibuat benda yang sama?
Dan banyak lagi persoalan yang bakal muncul...... .memerlukan jawapan....di dunia dan akhirat.

Semoga maklumat yang tidak seberapa ini mampu membuka mata pemimpin-pemimpin kita semua. Jangan hanya menyokong dan meluluskan sahaja semua yang dibentangkan. Guna akal yang waras dan tanggungjawab yang diamanahkan oleh rakyat untuk menjaga kepentingan rakyat sebab nanti setiap pemimpin akan disoal atas apa yang dipimpimnya selepas mati kelak. Selamat berkoridor.. .



Yang benar,

Orang Johor Lama

* Saya harap tulisan saya ini dapat disebarkan kepada ramai terutama pemimpin-pemimpin kita supaya mereka faham dan sedar apa yang berlaku dan bakal berlaku terutama kepada penduduk di kawasan WPI. Tulisan ini adalah untuk menjaga keharmonian semua kaum yang baru mengorak langkah ke arah kehidupan bersama yang aman sejahtera. Saya terlalu sayang untuk melihat keharmonian antara kaum ini dihancurkan oleh tangan-tangan yang tamak haloba.

"Aku tidak kaya, tetapi aku tidak mahu mengemis di bumi sendiri." - Rakyat Malaysia

Keajaiban Saintifik Al-Qur'an

umar faruqi wrote:

Keajaiban Saintifik Al-Qur'an
Posted on Tuesday, July 10 @ 09:35:05 MYT by greenboc
Oleh ustzul


KEWUJUDAN ALAM SEMESTA


Asal usul alam semesta diterangkan dalam Al-Qur'an dalam ayat berikut;


Dia adalah maha Pencipta langit dan bumi. Surat al-An'aam:101.



Maklumat yang dinyatakan dalam Al-Qur'an ini adalah satu fakta yang sangat tepat dan selari dengan penemuan sains kontemporari. Kesimpulan yang dicapai dalam bidang astrofizik hari ini ialah bahawa alam semesta, bersama-sama dengan dimensi benda dan masa, telah terhasil melalui satu letupan yang besar yang terjadi ketika masa-sifar. Fenomena ini yang dikenali sebagai Big Bang membuktikan bahawa alam semesta telah diciptakan dari ketiadaan sebagai satu produk, dari satu letupan titik tunggal. Golongan saintifik moden percaya bahawa Big Bang adalah satu-satunya penerangan paling rasional dan fakta yang dapat dibuktikan mengenai permulaan dan asal kewujudan alam semesta.



Sebelum fenomena Big Bang terjadi, tidak terdapat sebarang benda yang wujud. Dalam keadaan tanpa sebarang kewujudan kebendaan, tenaga atau masa, dan yang mana hanya dapat diterangkan secara metafizik, semuanya ini sebenarnya telah diciptakan. Fakta ini, yang baru diketahui melalui kajian dalam bidang fizik moden, telah dinyatakan dalam Al-Qur'an 1400 tahun lalu.


PENGEMBANGAN ALAM SEMESTA

Dalam Al-Qur'an yang diwahyukan 1400 tahun lalu, ketika pengetahuan tentang astronomi masih sedikit, fakta mengenai pengembangan alam semesta telah diterangkan seperti berikut;


Dan langit itu Kami bina dengan kekuasaan (Kami) dan sesungguhnya Kami benar-benar meluaskannya. (Surah az-Dzariyat; 47)



Edwin Hubble

Perkataan 'langit' yang dinyatakan dalam ayat di atas digunakan dalam banyak tempat dalam Al-Qur'an yang bermaksud ruang angkasa dan cakerawala. Di sini sekali lagi, perkataan ini digunakan untuk maksud ini. Dalam perkataan lain, Al-Qur'an mendedahkan hakikat mengenai proses pengembangan alam semesta. Dan ini merupakan puncak kesimpulan yang diputuskan oleh dunia sains hari ini.


Sehingga penghujung abad ke 20, pandangan yang paling masyhur dalam dunia sains ialah bahawa 'alam semesta mempunyai sifat konstan (statik) dan telah wujud tanpa keterbatasan masa'. Kajian, pemerhatian dan pengiraan yang dijalankan melalui seluruh insfranstruktur teknologi moden, sebenarnya telah menunjukkan bahawa alam semesta telah wujud dalam masa yang terbatas dan berkembang secara konstan.


Pada permulaan abad ke 20, seorang ahli fizik Russia Alexander Friedmann dan ahli kosmologi Belgium George Le'maitre telah membuat pengiraan secara teori bahawa alam semesta adalah dalam keadaan pergerakan yang berterusan dan ia sebenarnya berkembang.


Fakta ini juga telah dibuktikan melalui data dari pemerhatian yang dijalankan pada tahun 1929. Edwin Hubble seorang ahli astronomi Amerika yang membuat pemerhatian di langit dengan menggunakan teleskop, mengisytiharkan bahawa bintang-bintang dan galaksi-galaksi bergerak menjauhi antara satu sama lain secara berterusan. Sebuah alam semesta di mana semua benda di dalamnya secara konstan bergerak menjauhi sesama mereka, jelas menggambarkan pengembangan alam semesta itu. Pemerhatian yang dijalankan dalam tahun berikutnya mengesahkan bahawa alam semesta adalah berkembang secara berterusan. Fakta ini telah di jelaskan dalam Al-Qur'an ketika mana hal ini masih belum lagi pernah diketahui oleh manusia. Ini adalah kerana Al-Qur'an adalah kalam Tuhan, maha Pencipta dan Pemerintah bagi seluruh alam semesta.



PEMISAHAN LANGIT DAN BUMI

Sepotong ayat mengenai penciptaan langit dinyatakan sebagai berikut.ayat.


"dan apakah orang-orang kafir itu tidak melihat bahawasanya langit dan bumi itu keduanya dahulu adalah suatu yang padu (satu unit penciptaan), kemudian kami pisahkan antara keduanya. Dan daripada air Kami jadikan segala sesuatu yang hidup. Maka mengapakan mereka tiada juga beriman?". (Surah Al-Anbia: 30)


Kalimah 'ratq' diertikan sebagai dijahit yang bermaksud 'dikumpul bersama, dicampur' dalam kamus bahasa arab. Ianya digunakan untuk merujuk dua intipati yang berbeza yang membina suatu yang menyeluruh. Frasa 'Kami membuka jahitan; adalah perkataan fataq dalam bahasa arab dan menggambarkan bahawa sesuatu yang diwujudkan dengan membelah bahagian atau memusnahkan struktur ratq. Biji benih yang tumbuh bertunas dari tanah adalah satu contoh frasa ini.


Sekarang mari kita perhatikan sejenak ayat ini sekali lagi dengan menyimpan pemahaman ini di dalam minda. Di dalam ayat tersebut, langit dan bumi pada status pertamanya adalah berbentuk ratq. Kedua-duanya di pisahkan (fataqa) dengan kemunculan satu dari yang satu lagi. Apa yang menarik, apabila kita mengingati saat pertama fenomena Big Bang kita melihat bahawa satu titik tunggal mengandungi semua material alam semesta.


Dalam perkataan lain, setiap benda termasuk langit dan bumi yang masih belum diciptakan lagi, juga termasuk di dalam titik tunggal ini dalam keadaan ratq. Titik ini kemudiannya meletup dalam satu letupan yang besar, menyebabkan materialnya menjadi fataq dan proses ini membentuk keseluruhan struktur alam semesta. Apabila kita membandingkan pernyataan di dalam ayat Al-Qur'an di atas dengan penemuan saintifik, kita mendapati bahawa kedua-duanya berada dalam keserasian yang sempurna di antara satu sama lain. Apa yang cukup menarik perhatian ialah penemuan ini tidak diketahui sehingga abad ke 20.



ORBIT

Ketika menerangkan mengenai bulan dan matahari dalam Al-Qur'an, ianya ditekankan bersama bahawa setiap satunya mempunyai laluan orbit tertentu;


Dia yang menjadikan malam dan siang, matahari dan bulan, setiap mereka berenang di falak (tempat peredarannya) . (Surah al-Anbiya; 33)


Dalam ayat lain dinyatakan juga bahawa matahari sebenarnya bukan objek yang statik tetapi juga mempunyai orbitnya tertentu;


Dan matahari beredar di tempat peredarannya. Demikianlah ketetapan yang maha Perkasa dan maha Mengetahui. (Surah Yaasin;38)


Fakta yang dikemukakan dalam Al-Qur'an ini telah ditemui melalui pemerhatian astronomi hari ini. Berdasarkan kepada kiraan pakar-pakar astronomi, matahari bergerak dalam kelajuan yang besar selaju 720, 000 km sejam mengarah ke bintang Vega dalam satu orbit tertentu dalam sistem Solar Apex. Ini bererti matahari bergerak sejauh 17,280,000 km sejam secara anggaran. Bersama-sama dengan matahari, dan semua planet dan satelit yang berada dalam lingkungan sistem graviti matahari (sistem solar) juga turut bergerak pada jarak yang sama. Sebagai tambahan, semua bintang dalam alam semesta adalah berada dalam satu persamaan pergerakan yang telah ditentukan.


Lanjutan hal ini, iaitu alam semesta dipenuhi dengan lintasan dan orbit telah dimaktubkan di dalam Al-Qur'an;


Demi langit yang mempunyai jalan-jalan. (Surah az-Dzariyat; 7)


Terdapat lebih kurang 200 bilion galaksi dalam alam semesta, yang mengandungi hampir 200 billion bintang setiap satu. Kebanyakan dari bintang-bintang ini mempunyai planet-planet dan kebanyakan dari planet ini mempunyai satelit. Semua objek-objek langit ini bergerak menepati orbit-orbit yang telah dicongak. Untuk berapa juta tahun, semuanya 'berenang' melintasi orbit masing-masing dalam keseimbangan dan susunan yang sempurna bersama-sama dengan yang lain. Selanjutnya, bilangan komet yang banyak juga bergerak bersama dalam orbit-orbit yang telah ditentukan untuk mereka.


Orbit-orbit dalam alam semesta bukan sahaja dimiliki oleh jasad-jasad langit ini, tetapi juga dimiliki oleh galaksi-galaksi yang bergerak pada kelajuan yang besar dalam orbit-orbit yang telah ditetapkan. Sewaktu dalam pergerakan, tidak ada satupun objek langit ini yang memotong orbit atau bertembung dengan objek lain.


Suatu yang pasti, ketika Al-Qur'an di turunkan manusia tidak mempunyai sebarang teleskop seperti hari ini atau teknologi pemerhatian yang maju untuk memerhati jutaan kilometer ruang angkasa, dan juga tanpa pengetahuan fizik atau astronomi yang moden. Dengan hal ini, ianya suatu yang mustahil ketika itu untuk menentukan secara saintifik bahawa ruang langit 'dipenuhi dengan lintasan dan orbit' seperti yang dinyatakan dalam Al-Qur'an. Bagaimanapun, hal ini secara jelas diterangkan kepada manusia dalam Al-Qur'an yang diwahyukan ketika itu -kerana Al-Qur'an sebenarnya adalah kalam Tuhan.



BENTUK SFERA BUMI

"Dia menciptakan langit dan bumi dengan kebenaran. Dia membungkuskan malam atas siang dan membungkuskan siang atas malam... (Surah Az-Zumar:5)


Dalam Al-Qur'an, perkataan yang digunakan untuk menerangkan alam semesta adalah sangat penting. Kalimah arab yang diertikan sebagai 'membalut' dalam ayat di atas adalah 'takwir', dan dalam bahasa inggeris, ia bermakud 'menjadikan sesuatu membalut sesuatu yang lain, dililit sebagai satu pakaian yang terhampar. Sebagai contoh, dalam kamus arab perkataan ini digunakan untuk perbuatan membalut sesuatu mengelilingi suatu yang lain seperti mana orang yang memakai serban.


Maklumat yang diertikan di dalam ayat mengenai siang dan malam yang membalut antara satu sama lain menyatakan maklumat yang tepat mengenai bentuk dunia. Fenomena ini hanya akan menjadi benar sekiranya bumi adalah berbentuk bulat. Ini bererti bahawa di dalam Al-Qur'an, yang diturunkan di abad ke 7, bentuk sfera bumi telah di disebutkan secara kiasan di dalamnya.


Ianya harus diingat, bagaimanapun, bahawa pemahaman mengenai astronomi ketika itu melihat dunia secara berbeza. Ketika itu difikirkan bahawa bumi berbentuk dataran rata dan semua pengiraan saintifk dan penjelasan berdasarkan kepada kepercayaan ini. Ayat Al-Qur'an bagaimanapun telah memuatkan maklumat yang baru diketahui beberapa abad sebelum ini, oleh kerana Al-Qur'an adalah kalam Tuhan, perkataan yang paling tepat digunakan di dalamnya ketika menerangkan mengenai alam smesta.



BUMBUNG PROTEKTIF.

Dalam Al-Qur'an, Tuhan menarik perhatian kita kepada ciri-ciri yang sangat mengagumkan di atas langit;


Dan Kami jadikan langit itu sebagai atap terpelihara sedang mereka berpaling dari segala tanda (kekuasaan Allah) yang terdapat padanya. (Surah al-Anbiya; 32)


Sifat istimewa langit ini telah dibuktikan melalui kajian saintifik yang dijalankan pada abad ke 20 ini.


Ruang atmosefera yang mengelilingi bumi sebenarnya menjalankan fungsi yang sangat penting untuk mengekalkan kehidupan untuk wujud. Ketika memusnahkan meteor-meteor besar dan kecil ketika mendekati bumi, ia menghalangnya dari jatuh ke dalam bumi dan dari membahayakan makhluk hidupan.


Sebagai tambahan, atmosfera menapis sinaran yang datang dari luar angkasa yang sangat membahayakan kepada hidupan. Apa yang menariknya, atmosfera menelap sinaran yang berguna dan berfaedah- cahaya nampak, tak nampak dan gelombang radio - untuk menembusinya. Semua jenis radiasi ini adalah sangat penting kepada kehidupan. Cahaya nampak, yang sebahagiannya dibenarkan menembusi dalam atmosfera adalah sangat diperlukan untuk menjalankan proses fotosintesis dalam tumbuhan yang membantu mengekalkan makhluk hidupan. Kebanyakan sinaran ultra violet dengan keamatan tinggi yang dipancarkan oleh matahari di telap keluar oleh lapisan ozon dalam atmosfera dan hanya membataskan -dan yang paling penting- bahagian kecil dalam spektrom ultra violet untuk mencecah permukaan bumi.


Fungsi protefktif atmosfera tidak berakhir di sini. Atmosfera juga melindungi bumi dari kesan pembekuan dari luar angkasa, dengan suhu lebih kurang -270 darjah centigrade.


Sebenarnya atmosfera tidak bersendirian dalam menjalankan fungsi perlindungan kepada bumi. Sebagai tambahan kepada atmosfera, Jalur Allan Velt, lapisan yang dihasilkan oleh medan magnet bumi, juga berfungsi sebagai perlindungan menentang radiasi yang merbahaya yang mengancam planet kita. Radiasi merbahaya ini, yang secara berterusan dipancarkan oleh matahari dan bintang-bintang lain berpotensi membawa maut kepada makhluk hidupan. Sekiranya Jalur Van Allan tidak wujud, letupan besar-besaran oleh tenaga yang dipanggil nyalaan solar (solar flares) yang kerap terjadi di matahari akan menghancurkan semua kehidupan dalam dunia.


Dr Hugh Ross menyatakan hal ini mengenai kepentingan jalur Van Allen kepada kehidupan;


Sebenarnya, bumi mempunyai kepadatan paling tinggi berbanding sebarang planet dalam sistem solar kita. Teras besar nikal-besi ini bertanggungjawab untuk medan magnet gergasi kita. Medan magnet ini menghasilkan perisai radiasi Van Allen yang melindungi bumi dari pengeboman radiasi. Sekiranya perisai ini tidak wujud, kehidupan tidak mungkin berada di bumi. Satu-satunya planet berbatu yang mempunyai medan magnet ialah Utarid- tetapi kekuatan medannya 100 kali lebih kecil berbanding medan magnet bumi, bahkan Zuhrah, saudara planet kita, tidak mempunyai sebarang medan magnet. Perisai radiasi Van Allen adalah satu rekaan yang unik kepada bumi.


Tenaga yang dipancarkan dari salah satu pembakaran yang dikesan baru-baru ini telah dikira dan dipastikan adalah bersamaan dengan 100 juta kali ganda bom atom yang digugurkan di Hiroshima!!. 58 jam selepas letupan ini, jarum kompas magnetik diperhatikan menunjukkan pergerakan yang luar biasa dan 250 kilometer di atas atmosfera bumi, suhu jatuh mendadak kepada 2500 darjah selsius.


Ringkasnya, sebuah sistem yang sempurna sedang bekerja di luar permukaan bumi. Ia mengelilingi dunia kita dan melindunginya dari ancaman luar. Saintis hanya menyedari hal ini beberapa tahun lalu. Tetapi Tuhan telah menerangkan kepada kita dalam Al-Qur'an mengenai atmosfera bumi yang berfungsi sebagai perisai pelindung 14 abad lalu.



PENGITARAN DI ATAS LANGIT.

Ayat ke 11 dalam surah at-Tariq, merujuk kepada fungsi 'pembalikan' langit;

Demi langit yang mempunyai (sistem) pengitaran. Surat at-Tariq;11.


Perkataan yang ditafsirkan sebagai 'kitaran' dalam penerjemahan Al-Qur'an juga bermaksud 'menghantar balik' atau 'pengembalian' .


Seperti yang diketahui, atmosfera yang mengelilingi bumi mengandungi beberapa lapisan. Setiap lapisan memberikan tujuan penting bagi faedah kehidupan. Kajian telah menunjukkan bahawa semua lapisan ini menjalankan fungsi pemantulan material atau sinaran yang bergerak ke arahnya keluar semula ke luar angkasa atau turun kembali ke bumi. Sekarang kita akan meneliiti beberapa contoh fungsi 'pengitaran' yang dimainkan oleh lapisan-lapisan yang mengelilingi ruang langit bumi.


Troposfera, setinggi 13 hingga 15 kilometer di atas permukaan bumi membantu mengkondensasikan wap air yang naik ke udara dari permukaan bumi sebagai titisan hujan.


Lapisan ozon, pada ketinggian 25 kilometer, memancarkan semula sinaran merbahaya dan cahaya ultra violet yang datang dari luar angkasa kembali ke luar.


Lapisan ionosfera memancarkan liputan gelombang radio dari bumi kembali ke bahagian lain dalam bumi, sama seperti komunikasi satelit pasif, yang menyebabkan komunikasi tanpa wayar, radio dan siaran liputan televisyen dapat dilakukan untuk jarak yang lebih jauh.


Lapisan magnetosfera pula berfungsi mengembalikan zarah radioaktif merbahaya yang dipancarkan oleh matahari dan bintang-bintang lain kembali semula ke angkasa lepas sebelum sampai ke bumi.


Fakta mengenai sifat-sifat lapisan-lapisan atmosfera, yang baru diketahui baru-baru ini telah diumumkan berabad lamanya dalam Al-Qur'an, sekali lagi menunjukan bahawa Al-Qur'an sebenarnya adalah kata-kata Maha Suci Allah.



LAPISAN ATMOSFERA

Satu kenyataan telah disebut di dalam Al-Qur'an bahawa alam semesta ini mempunyai 7 lapisan;


Dia-lah Allah yang menjadikan segala yang ada di bumi untuk kamu dan Dia berkehendak terhadap langit, lalu di jadikanNya 7 lapisan langit. Dan Dia maha Mengetahui segala sesuatu. (Surah al-Baqarah; 29)


Maka Dia menjadikannya tujuh langit dalam dua masa dan Dia mewahyukan pada tiap-tiap langit urusannya. Dan Kami hiasi langit yang dekat dengan bintang-bintang yang cemerlang dan Kami memeliharanya dengan sebaik-baiknya. Demikianlah ketentuan yang Maha Perkasa lagi Maha Mengetahui. (Surah Fusilat; 12)


Perkatan 'langit-langit' , yang mana banyak di sebut di dalam ayat Al-Qur'an merujuk kepada langit di atas bumi dan merangkumi juga seluruh alam semesta. Makna perkataan tersebut bermaksud langit di bumi ataupun atmosfera yang terdiri daripada 7 lapisan.


Kajian kontemporari mendapati bahawa atmosfera dunia terdiri daripada pelbagai lapisan yang saling tindih menindih di antara satu sama lain, tambahan lagi lapisan ini telah digambarkan di dalam Al-Qur'an secara tepat.


Berdasarkan kajian saintifik yang telah dijalankan, subjek ini digambarkan seperti berikut;


Para saintis telah menemui bahawa atmosfera terdiri daripada beberapa lapisan, lapisan tersebut berbeza dari sudut fizikal berdasarkan tekanan atmosefera dan kandungan gas. Lapisan atmosefera yang paling hampir kepada permukaan bumi di panggil troposfera, yang mengandungi lebih kurang 90% jumlah jisim atmosfera, manakala lapisan di atas troposfera dipanggil stratosfera, kemudian diikuti dengan ozonosfera di mana penyerapan sinaran ultra ungu berlaku, kemudian diikuti dengan mesosfera, dan termosfera yang terdiri dari sebahagian gas ionyang dipanggil ionosfera. Bahagian yang paling luar dipanggil eksosfera yang merentang sejauh 480 km sejauh 960 km.


Jika kita perhatikan bilangan lapisan yang tersebut, kita akan mendapati atmosfera sebenarnya mempunyai 7 lapisan persis seperti yang disebutkan dalam Al-Qur'an.


Keajaiban yang penting sekali yang disebut dalam ayat ini 'Dia mewahyukan pada tiap-tiap langit urusannya' di dalam surah Fusilat ayat ke 12. Di dalam perkataan lain, Tuhan telah menyatakan bahawa Dia telah menetapkan setiap tingkat langit itu dengan tugas dan fungsi tertentu. Kebenaran ini telah dilihat di bahagian pertama tadi, setiap lapisan mempunyai peranan penting untuk kebaikan hidupan semua manusia dan hidupan di muka bumi ini. Setiap lapisan mempunyai fungsi yang khusus, bermula dari fungsi pembentukan hujan sehingga kepada perlindungan daripada ancaman radiasi berbahaya, dan dari memancarkan gelombang radio sehingga menghalang ancaman meteor yang memusnahkan.


Salah satu dari pelbagai fungsi ini, sebagai contoh, telah dinyatakan dalam sebuah sumber saintifik sebagai berikut;


Atmosfera bumi mempunyai 7 lapisan. Lapisan yang paling rendah dipanggil troposfera. Hujan, salji dan angin hanya terjadi di troposfera.


Ini adalah satu penemuan fenomena yang menakjubkan, yang tidak dapat diperolehi tanpa kemajuan teknologi abad ke 20 sebagaimana yang telah nyata disebut dalam Al-Qur'an 1400 tahun dahulu.

[penawarku] Kurma, Kismis & Madu

Kurma/ Kismis / Madu

Sabda Rasulullah s.a.w
"Berilah makan buah kurma kepada isteri-isteri kamu
yang hamil, kerana sekiranya wanita hamil itu memakan
buah kurma, nescaya anak yang bakal dilahirkan itu
menjadi anak yang penyabar, bersopan santun serta
cerdas pemikirannya. "

Kebaikan Kurma Ketika Mengandung dan Bersalin
Adalah amat baik sekali jika mengamalkan memakan
buah kurma semasa mengandung kerana ini akan
memudahkan bersalin nanti. Semasa bayi dilahirkan,
buah kurma juga dicalitkan sedikit di lelangit bayi.
Ingat tak kisah dimana Maryam hanya memakan buah kurma
semasa melahirkan nabi Isa a.s. Buah kurma tidak mengandungi gula yang membahayakan malah ia merupakan makanan Rasullullah s.a.w.

Janganlah risau kerana takut diserang kencing
manis.Apa yang harus dibuat, makanan manis2 yang
lain jauhkanlah. Buah kurma tidak merbahayakan kesihatan kerana ianya mengandungi banyak khasiat.

1) KURMA

Nabi Muhammad SAW bersabda: "Rumah yang tidak ada
kurma di dalamnya, akan menyebabkan penghuninya kurang
sihat".

Nabi Muhammad SAW bersabda: "Berilah makanan kurma
pada wanita yang hamil sebelum dia melahirkan, sebab
yang demikian itu akan menyebabkan anaknya menjadi
seorang yang tabah dan bertakwa (bersih hatinya)".

Abu Abdillah a.s. bersabda: "Buah kurma adalah salah
satu buah yang berasal dari syurga dan dapat mensirnakan pengaruh sihir".

Abu Abdillah a.s. bersabda: "Orang yang memakan 7 buah
kurma yang baik sebelum sarapan, maka pada hari itu
dia tidak akan tertimpa racun, sihir dan tidak diganggu setan".

Imam Ja'far Ash-Shadiq a.s. bersabda: "Barangsiapa
memakan 7 buah kurma yang baik, maka cacing-cacing
yang ada di perutnya akan mati".

2) KISMIS

Nabi Muhammad SAW bersabda: "Barangsiapa memakan
kismis merah sebanyak 21 biji setiap hari sebelum
sarapan pagi, maka dia tidak akan tertimpa
penyakit kecuali kematian".

Nabi Muhammad SAW bersabda: "Biasakanlah memakan
kismis karena kismis dapat menghilangkan kepahitan
(empedu/cairan kuning), menghilangkan lendir,
menyehatkan badan, membaguskan rupa, menguatkan saraf
dan menghilangkan letih".

Imam Ali a.s. bersabda: "Barangsiapa memakan 21 biji
kismis merah, maka dia tidak akan melihat pada
jasadnya suatu yang tidak disenangi".

Imam Ali a.s. bersabda: "Kismis dapat menguatkan
jantung, menghilangkan penyakit, menghilangkan panas
dan memulihkan kesehatan jiwa".

Pada riwayat lain dari Abi Ja'far At-thusi disebutkan bahwa kismis dapat menghilangkan lendir dan menyehatkan jiwa".

3) MADU

Nabi Muhammad SAW bersabda: "Barangsiapa minum madu
setiap bulan dengan niat melakukan nasehat Al-Qur'an,
maka Allah SWT akan menyembuhkannya dari 77 penyakit".

Nabi Muhammad SAW bersabda: "Barangsiapa ingin
memiliki hafalan yang kuat hendaklah dia meminum
madu".

Nabi Muhammad SAW bersabda: "Sebaik-baik minuman ialah
madu karena dia dapat mengkonsentrasikan hati dan
menghilangkan dingin yang ada di dalam dada".

Nabi Muhammad SAW bersabda: "Allah SWT telah meletakkan
berkah di dalam madu dan menjadikannya sebagai obat
dari rasa nyeri, dan madu telah didoakan oleh 70
Nabi".

Dari Imam Ali a.s. beliau bersabda: "Madu adalah obat
dari segala penyakit,tiada penyakit di dalamnya, ia
dapat menghilangkan lendir dan membersihkan hati".

Dari Imam Ja'far Ash-Shadiq a.s., beliau bersabda:
"Rasul saw sangat menyenangi madu".

Dari Imam Ja'far Ash-Shadiq a.s., beliau bersabda:
"Biasakanlah dirimu memperoleh dua obat yaitu meminum
madu dan membaca Al-Quran".
************ ********* ********* ********* ********* ********* ********* *
Di akhirat nanti ada 4 golongan lelaki yg akan ditarik
masuk ke neraka oleh wanita. Lelaki itu adalah mereka
yg tidak memberikan hak kpd wanita dan tidak menjaga
amanah itu. Mereka ialah:

1. Ayahnya

Apabila seseorang yg bergelar ayah tidak mempedulikan
anak2 perempuannya didunia. Dia tidak memberikan
segala keperluan agama seperti mengajar solat,mengaji
dan sebagainya Dia membiarkan anak2 perempuannya tidak
menutup aurat. Tidak cukup kalau dgn hanya memberi
kemewahan dunia sahaja. Maka dia akan ditarik ke
neraka oleh anaknya.

(p/s; Duhai lelaki yg bergelar ayah, bagaimanakah hal
keadaan anak perempuanmu sekarang?. Adakah kau
mengajarnya bersolat & saum?..menutup aurat?..
pengetahuan agama?.. Jika tidak cukup salah satunya,
maka bersedialah utk menjadi bahan bakar neraka
jahannam.)

2. Suaminya

Apabila sang suami tidak mempedulikan tindak tanduk
isterinya. Bergaul! bebas di pejabat, memperhiaskan
diri bukan utk suami tapi utk pandangan kaum lelaki yg
bukan mahram. Apabila suami mendiam diri walaupun
seorang yg alim dimana solatnya tidak pernah
bertangguh, saumnya tidak tinggal, maka dia
akan turut ditarik oleh isterinya bersama-sama ke dlm
neraka.

(p/s; Duhai lelaki yg bergelar suami, bagaimanakah hal
keadaan isteri tercintamu sekarang?. Dimanakah dia?
Bagaimana akhlaknya? Jika tidak kau menjaganya
mengikut ketetapan syari'at, maka terimalah hakikat yg
kau akan sehidup semati bersamanya di 'taman' neraka sana.)

3. Abang-abangnya

Apabila ayahnya sudah tiada,tanggungjawab menjaga
maruah wanita jatuh ke bahu abang-abangnya dan saudara
lelakinya. Jikalau mereka hanya mementingkan keluarganya sahaja dan adiknya dibiar melencong dari ajaran Islam,tunggulah tarikan adiknya di akhirat kelak.

(p/s; Duhai lelaki yg mempunyai adik perempuan, jgn
hanya menjaga amalmu, dan jgn ingat kau terlepas...
kau juga akan dipertanggungjawabk an diakhirat
kelak...jika membiarkan adikmu bergelumang dgn
maksiat... dan tidak menutup aurat.)

4. Anak2 lelakinya

Apabila seorang anak tidak menasihati seorang ibu
perihal kelakuan yg haram disisi Islam. bila ibu membuat kemungkaran mengumpat, memfitnah, mengata dan sebagainya.. .maka anak itu akan disoal dan
dipertanggungjawabk an di akhirat kelak....dan nantikan
tarikan ibunya ke neraka.

(p/s; Duhai anak2 lelaki.... sayangilah ibumu....
nasihatilah dia jika tersalah atau terlupa.... krn ibu
juga insan biasa... x lepas dr melakukan dosa...
selamatkanlah dia dr menjadi 'kayu api' neraka....jika
tidak, kau juga akan ditarik menjadi penemannya.)

Lihatlah...
betapa hebatnya tarikan wanita bukan sahaja di dunia malah diakhirat pun tarikannya begitu hebat. Maka kaum lelaki yg bergelar ayah/suami/abang atau anak harus memainkan peranan mereka.

Firman Allah S.W.T;

"Hai anak Adam, peliharalah diri kamu serta ahlimu
dari api neraka dimana bahan bakarnya ialah manusia,
jin dan batu-batu... ."


SETELAH MEMBACA NYA SAMPAIKAN PULA KEPADA SAHABA-SAHABAT ANDA YANG LAIN,
UNTUK MEREKA PULA RENUNGI MESEJ INI

[penawarku] Jenama sosej yang tak boleh dimakan

Kepada sesiapa penggemar sosej @ frankfurter ( daging hot-dog ) berhati-hati sewaktu memilih jenama untuk dibeli. Kajian yang dibuat oleh Persatuan Pelajar Pelajar Islam Se Malaysia mendapati kebanyakan sosej yang diimport adalah tidak halal begitu juga yang diedarkan oleh syarikat tempatan sekiranya mereka mendapat bekalan dari luar Negara sila baca dari mana atau syarikat mana ianya dibeli.
Sila rujuk kepada senarai dibawah ini agar kita tidak tersasar.
Wasalam


Jenama Sosej Yg Tidak Boleh Dimakan

Berikut adalah senarai brand sosej yg tidak halal. 6 jenama??sosej yang
telah dikenalpasti dicampur usus babi adalah
@ Gourmessa
@ Muller's Haus
@ Dew Fresh
@ Puteri
@ Miami Butcher House
@ Maspac

Pengilang yang mengeluarkan produk sosej yang menggunakan usus babi dan
memasarkan di pasaran tempatan adalah;
@ Deluxe Food Services Sdn Bhd di Shah Alam (Gourmessa)
@ German Delicatessen - Subang (Muller's Haus dan Dew Fresh)
@ Puteri Pan Pacific (Puteri)
@ MiamiButcher House - Batu Feringgi ( Miami Butcher House)
@ Omcorp Sdn Bhd - Bukit Angkat Kajang (Dew Fresh)
@ Pacific Refgerating Sdn Bhd (Maspac)

Projek Koordinator PPIM, Noor Nirwandy Mat Noordin berkata, di antara
hotel dan restoran yang disyaki??menyajikan dan menjual sosej menggunakan
usus babi adalah
@ Palace of Golden Horses
@ Coffee Bean Tea Leaf
@ Hotel??Equatorial
@ Ikea Cafe
@ Muller Sausage.

Sila sebarkan pada rakan2 islam yg lain.



.

sumber:ntv7

Nachos Chili Corn Carne

Ingredients
400 grams minced meat
1 tablespoon butter
1 tablespoon paprika powder
Oregano
Thyme
5 cloves garlic
6 red onions
50 grams carrot
30 gram leeks
200 grams kidney bean
2 tablespoon flour
500 grams tomato paste
A pinch of black pepper powder
A pinch of salt
Grated parmesan cheese
A packet of Nachos cracker

Preparation

Heat the butter in a large heavy bottomed saucepan and fry the onion, garlic until soft and golden.
Add in the carrot, leeks and herbs leaves.
Pour in the minced meat and cook until it is dry before adding in the flour.
Pour in the tomato paste. Reduce the heat, and simmer gently for 15 minutes. Add in the kidney beans and stir well.
Season to taste with salt and black pepper powder.
Continue cooking for 5 minutes over a low heat.
Served hot garnished with Parmesan Cheese and Nachos Cracker.
-------------------------------------------------------------

Creamy Pasta With Grilled Chicken

Ingredients


600 grams pasta
2 cloves red onion
4 cloves gralic
Mix herbs
bay leaves
100 grams Parmesan Cheese
1cup of cream
2 tablespoon of flour
½ cup chicken stock
50 grams butter
A pinch of salt
Grilled Chicken
2 pieces of Chicken breast
½ tablespoon of black pepper
½ tablespoon paprika powder
1 teaspoon of mix herbs
4 cloves of onions
2 tablespoon of olive oil

For the Pasta

Cook the pasta according to the packet behind.
Fry the red onion and garlic.
Add in the bay leaves, mix herbs, flour and chicken stock.
After that, add in the parmesan cheese and let it cook for 10 minutes.
Add in the grilled chicken that has been grilled earlier.

-----------------------------------------------------------
Deep Fried Wanton with Assorted nuts

Ingredients Preparation
Choclate chip
Pistachio nuts
Walnut
Almond
Wanton
Honey Mix together chocolate chip, and all the nuts in a bowl . Pour in the honey.
Take 1 teaspoon full of the mixture and wrap nicely using wanton skin.
Fry with hot oil until it turns golden brown.

2 Farah Asyikin Prawn Cocktail with Garlic Croutons

Stuffed Chicken with Tomato Sauce

Poached Pear A La Mode

-------------------------
Prawn Cocktail with Garlic Croutons

Ingredients Preparation
400 grams prawn
4 slice of salad leaves
2 cherry tomato
30 grams of can pineapple
1 capsicum
10 grams alfalfa
A lemon
Cocktail Sauce
2 tablespoon full of mayonnaise
2 tablespoon full of chili sauce
1 tablespoon full of tomato sauce
1 teaspoon of lemon juice
A pinch of salt
A pinch of white pepper

Cook the prawn in a boiling water for 2 minute.
Put aside and soak the prawn with ice water .
Slice the salad leaves for decorations.
Serve with cocktail sauce.
For cocktail sauce mix together mayonnaise, chili sauce, tomato sauce, lemon juice, salt and white pepper.

------------------------------
Stuffed Chicken with Tomato Sauce

Ingredients Preparation
2 pieces of chicken breast
2 tablespoon of olive oil
1 tablespoon of mix herbs
1 tablespoon of paprika powder
1 tablespoon of black pepper powder
1 black mushroom
1 button mushroom
2 tablespoon grated parmesan cheese
1 tablespoon bread crumbs
1 tablespoon cream
Tomato Coullis Sauce
2 cups of tomato sauce
3 colves red onion
2 cloves garlic
1 cup of chicken stock
1 tablespoon white pepper
Bay leaves
tablespoon full cream
1 tablespoon butter
1 teaspoon flour


Marinade the chicken with olive oil, mix herbs, paprika powder, black pepper powder and salt.
Fry the red onions and garlic.
Fill in the chicken breast with the filling
Add in other ingredients left and tied it using a small rope.
Grilled the chicken until it is well cooked.

Tomato Coullis Sauce
Fry the read onions and garlic with butter.
Add in the bay leaves, black pepper and
flour.
Add in the tomato sauce and chicken
stock.
Finally, add in the cream and serve with
the chicken.

----------------------------------
Nachos Chili Corn Carne

Ingredients Preparation
1.5 liter of water
1 cinnamon stick
3 cardamon
5 clove
2 tablespoon brown sugar
2 pears
2 scope ice-cream
Mint leaves for decorations Mix together everything except for ice-cream and
mint leaves.
Slow down the heat and add in the pears.
Serve together with ice-cream and pistachio nuts.
Back


3 Marsha Mushroom Soup

Fish and Chips with Tartar Sauce

Stuffed Pancakes

Mushroom Soup

Ingredients Preparation
100 grams button mushrooms
50 grams black mushrooms
50 grams oysters mushrooms
1 tablespoon mix herbs
5 cloves garlic
6 red onions
100 grams carrot
100 grams leeks
100 grams celery
2 tablespoon flour
1 cup cream
1.5 liter chicken stock
1 teaspoon black pepper powder
A pinch of salt Preheat the oil. Fry the red onion and garlic until golden brown.
Add in the carrot, celery, leeks and mix herbs. Stir well for 5 minutes.
Add in the mushrooms and flour.
Pour in the chicken stock and bring to boil.
Remove from the heat and let it cold.
Blend the soup and sieve.
Preheat the soup again, add in the cream and serve with garlic bread.
Back

Fish and Chips with Tartar Sauce

Ingredients Preparation
4 x 150 grams fish fillet
200 grams self raising flour
2 cloves minced garlic
1 liter water
1 egg
1 tablespoon butter
A pinch of salt
A pinch of white pepper
1 teaspoon lemon juice
Tartar Sauce
300 grams mayonnaise
1 boiled eggs, minced
100 grams gherkin, minced
2 red onions, minced
A pinch of salt
A pinch of white pepper Marinade the fish together with lemon
juice, salt and white pepper.
Prepare the batter by mixing together
flour, garlic, water, egg and butter.
Dip in the fish into the batter and fry with hot oil.
Tartar Sauce
Mix together all the ingredients and serve with the fish, French fries and fresh salad.
Back

Stuffed Pancakes

Ingredients Preparation
100 grams flour
250 ml uht milk
1 egg
200 grams melted butter
50 grams castor sugar
2 tablespoon orange skin, peeled
2 tablespoon honey
1 tablespoon butter
A pinch of salt
Mix together flour, castor sugar, salt and egg.
Add in the orange peeled.
Add in the milk, melted butter and put
aside for half an hour.
Using a non stick pan, melt the butter
and pour in the batter to make pancake.
Serve with honey.
Back



4 Doul Gratined Seafood Toast

Home made Burger with Roasted Country Potato, Coleslaw & Onion Ring

Heavy Load Milk Shake

Gratined Seafood Toast

Ingredients Preparation
300 grams minced fish fillet
300 grams minced squid
300 grams minced prawns
½ cup cream
1 teaspoon Oregano
½ teaspoon Dill
½ teaspoon Thyme
50 grams Parmesan
100 grams Mozarella
1 french loaf
5 cloves shallots
2 cloves garlic
50 grams minced leeks
Mix together fish fillet, squid and prawns.
Fry the red onion and garlic until golden brown.
Add in the seafood and cook until lil bit dry.
Out in the oregano, thyme and dill. Followed by parmesan cheese.
Pour in the cream and season with salt and pepper.
Spread on the french loaf and sprinkle with Mozarella cheese and parsley.
Baked in oven for 10 minutes.
Back

Home made Burger with Roasted Country Potato, Coleslaw & Onion Ring

Ingredients Preparation
Country Roasted Potato
300 grams potato
½ teaspoon oregano
1 bay leaves
4 cloves of garlic
50 grams salt
Home Made Burger
Ingredients
600 grams minced meat
2 cloves shallots
4 cloves garlic
1 tablespoon mix herbs
1 egg
2 tablespoon bread crumbs
1 teaspoon paprika powder
A pinch of salt
Burger buns
10 slices of Cheddar cheese
2 big onions ( slice )
2 gerkin ( slice )
Salad leaves
2 tomato Country Roasted Potato
Boil the potato until half cook and cut the potato into wedges parts.
Mix together with oregano, rosemary, paprika, garlic and salt.
Bake in the oven for 30 minutes.
Home Made Burger
Mix together all the ingredients.
Form the beef into a pattie shape.
Serve on burger buns, together with cheese, gerkin, tomato and salad leaves.

Back

Heavy Load Milk Shake

Ingredients Preparation
100 grams cooking chocolate minced roughly
1 cup full of ice cube
200 grams UHT milk
50 ml whipped cream
4 scopes of chocolate ice cream
A packet of chocolate biscuit
1 teaspoon milo Mix together all the ingredients and blend it except for whipped cream and chocolate biscuit
Pour in a big glass and pipe in whipped cream on top. Sprinkle with chocolate wafer.
Ready to served.
Back



5 Atilia Tower of Mediterranean Salad

Oven Baked Chicken Breast with Mushroom ragout

Banana Roulade

Tower of Mediterranean Salad

Ingredients Preparation
50 grams fish cube
50 grams crab meat
50 grams squids
1 tomato
1 mango, dice
1 green capsicum, dice
20 grams alfalfa
1 big onions, minced
A pinch of salt
A pinch of sugar
1 teaspoon of lemon juice
Vinaigrette Sauce
Vinegar
3 tablespoon oil
Basil leaves
A pinch of salt
Sugar, white pepper to season Cook the fish cube, crab meat meat and squids in boiling water for 2 minute.
Drain and mix together with lemon juice and white pepper.
Add in the mango and sprinkle with sugar and salt for seasoning.
Add in the onions, capsicum, tomato and basil.
Serve together with the vinaigrette sauce.
Vinaigrette Sauce
Blend together all the ingredients and serve with the salad.
Back

Oven Baked Chicken Breast with Mushroom ragout

Ingredients Preparation
600 grams chicken breast
2 cloves olive
2 tablespoon of paprika powder
1 tablespoon of mix herbs
1 tablespoon of black pepper seed
300 grams baby potato
½ teaspoon of thyme
½ teaspoon of oregano
4 cloves of garlic
Salt for seasoning
50 grams of black and button mushrooms
50 grams of shallots and garlic
½ cup of cream
1 teaspoon of mix herbs
½ cp of chicken stock
White pepper for seasoning
Parsley leaves for garnishing
parmesan cheese for garnishing Mix together all the ingredients and grilled the chicken until cooked.
Boil the baby potato halfly cooked and cut into wedges size.
Saute the garlic and shallots.
Add in the oregano, thyme and season with salt.
For the mushroom ragout, fry the shallots, garlic and mix herbs
Add in the mushrooms and let it cook for a while.
Add in the chicken stock, parmesan cheese, cream and stir well.
Add in the parsley leaves
Back

Banana Roulade

Ingredients Preparation
4 banana
4 spring rolls skin
1 tablespoon of brown sugar
1 teaspoon cinnamon powder
1 teaspoon of sesame seeds
2 tablespoon of chocolate sauce
1 tablespoon of butter
Oil for frying Layer the banana with butter and sprinkle with brown sugar, cinnamon powder and sesame seeds.
Roll it using spring roll skin and fry until golden.
Serve together with fresh strawberries and chocolate sauce.

Back


6 Mila Ginger Chicken

Nagasari Prawn

Stir-fried Vegetables

Ginger Chicken

Ingredients Preparation
200 grams chicken breast, slice
3 cloves garlic
4cm ginger
100 grams cashew nuts
4 dried chilies
1 teaspoon of chili paste
1 tablespoon of oyster sauce
½ teaspoon of sesame oil
Coriander leaves for garnishing
Black pepper for seasoning
1tablespoon of corn flour, mix with warm water
Marinade the chicken with sesame oil, oyster sauce, white pepper and corn flour for half an hour.
Fry the chicken for a while and put a side.
Fry the garlic and ginger.
Add in the chili paste, oyster sauce, cashew nuts, dried chilies and coriander leaves.

Nagasari Prawn

Ingredients Preparation
500 grams prawns
2 tablespoon of cooking oil
1 tablespoon of sesame oil
5 cloves of garlic, minced
2 cm of ginger, minced
5 small chili, minced
2 stick of lemon grass, minced
1 kantan flower, minced
2 lime leaves, minced
2 coriander leaves, minced
3 tablespoon of chili sauce
2 tablespoon of tomato sauce
1 tablespoon of oyster sauce
1 egg
Salt, sugar and white pepper for seasoning
1 cup of chicken stock
1 teaspoon of turmeric powder Mix together the prawn with turmeric powder and salt.
Fry the garlic and add in all the minced ingredients. Stir well.
Add in the chili sauce, tomato sauce and oyster sauce.
Pour in the chicken stock and season with sugar and salt.
Break the egg and stir well.
Lastly add in the fried prawn.


Stir-fried Vegetables

Ingredients Preparation
4 cloves of shallots
2 tablespoon of cooking oil
1 teaspoon of sesame oil
1 tablespoon of oyster sauce
50 grams of squids and prawns
50 grams of cabbage
50 grams of broccoli
50 grams of cauliflower
1 carrot, sliced
1 packet of baby corn
1 tablespoon of corn flour mix together with ½ cup of warm water Fry the garlic and add in the squids and prawns.
Add in the oyster sauce and a little bit of water.
Add in the vegetables.
Pour in the mix corn flour to thicken it.
Serve while hot.
Back



7 Suki Creamy Stuffed Crab

Hot and Spicy Seabass

Lemon Chicken



Creamy Stuffed Crab

Ingredients Preparation
400 grams crab meat
Crab Shell
200 grams prawn
Shallots
Onion
Red chillies
Coriander leaves
Curry leaves
Evaporated milk
Salt for seasoning
White pepper
Mozzarella cheese
1 tablespoon of butter for frying Melt the butter and fry the onion, shallots and curry leaves.
Addd in the crab meat, prawn and red chilies
Pour in the evaporated milk, salt, white pepper and coriander leaves.
Leave for 2 minutes.
add the filling in the crab shell and garnish with mozzarella cheese.
Baked in the oven for 5 minutes.
Ready to served.
Back

Hot and Spicy Seabass

Ingredients Preparation
Seabass fish
2 tablespoon corn flour
Salt for seasoning
White pepper
2 tablespoon of lemon juice

For the sauce
15 cloves of garlic, minced
10 Cili padi
2 stick of lemon grass
2 tablespoon of corn flour
2 tablespoon of tomato sauce
2 tablespoon chilli sauce
1 tablespoon oyster sauce
1 teaspoon of sesame oil
1 teaspoon of salt Marinade the fish with lemon juice, salt and white pepper.
Mix together with the corn flour, and fry the fish using hot oil.
Fry the garlic, small chilli.
Add in the lemon grass, chilli sauce, tomato sauce and oyster sauce.
Then, add in the sugar adn sesame oil.
Lastly, add in the corn flour which has been mix with warm water. Stir nicely and pour in the sauce on the fish.
Back

Lemon Chicken

Ingredients Preparation
400 grams chicken breast, sliced
3 tablespoon oil, for frying
1 teaspoon of sesame oil
2 egg yolks
Salt and white pepper for seasoning
For the sauce
½ a cup of lemon juice
2 tablespoon of chicken stock
Salt and sugar for seasoning
1 tablespoon of corn flour, mixed with warm water
1 tablespoon of custard flour Mix together all the ingredients and marinade for half and hour.
Heat the oil in a large wok and fry the chicken.
For the sauce
Together heat the lemon juice and chicken stock in a pan.
Season with salt and sugar.
Pour in the mix of corn and custard flour.
Stir until the sauce slightly turning thick.
Pour the sauce on top of the chicken,
Garnish with fresh coriander.
Back


8 Yasin Tomato Beef Kofta

Lamb Kebab with chickpeas

Easy Baklava


Tomato Beef Kofta

Ingredients Preparation
400 grams of minced meat
1 big onion, minced
4 cloves of garlic, minced
5 grams of coriander leaves, minced
5 grams of spring onion leaves, minced
1 teaspoon of serbuk ketumbar
1 teaspoon of jintan manis
1 teaspoon of jintan putih
½ teaspoon of black pepper
1 teaspoon of olive oil
3 tomato, diced
2 tablespoon of curry powder
Salt and sugar for seasoning Mix all together all the ingredients.
Form in a beef pattie and grilled using a grill pan.
Fry the shallots and garlic.
Add in the curry powder, diced tomato and season with sugar and salt.
Finally, add in the meat.
Back

Lamb Kebab with chickpeas

Ingredients Preparation
Mutton meat ( diced )
5 grams of Rosemary herbs
400 grams dill herbs
50 grams of oyster mushroom
1 onions
1 capsicum ( red, green and yellow)
A pinch of salt
A pinch of black pepper
2 tablespoon of olive oil
6 skewers

Chick Peas
A tin of chickpeas
1 onions ( slice )
2 cloves of garlic
Curry leaves
6 tomatoes
A pinch of salt
A pinch of white pepper Fry the coriander seeds, dill herbs without oil.
Mix together rosemary herbs, olive oil. Salt and black pepper.
Marinade for a while.
Using skewer, alternately place the meat, apsicum, onions.
using olive oil, heat the grill pan and grill the kebab.
Chick Peas
Fry the onion and garlic.
Add in the curry leaves and tomatoes.
Add in the chickpeas and season with salt and white pepper.
Back

Easy Baklava

Ingredients Preparation
500 grams of spring roll skin
200 grams almond nuts
200 grams walnuts
200 grams pistachio nuts
1 tablespoon of cinnamon powder
1 teaspoon of vanilla essence
100 grams of brown sugar
250 grams of melted butter
300 grams of honey Mix together all the nuts with cinnamon powder, vanilla essence and brown sugar.
Layer the spring roll skin with melted butter and sprinkle with honey and nuts.
Make a 3 layer and roll it like a spring roll.
Bake in the oven for 20 minutes or until golden brown at 160’C.


9 Nurul Tuna Croissants Sandwiches

Fish Goujons

Pita Pizza




Tuna Croissants Sandwiches

Ingredients Preparation
50 grams of chunk tuna
50 grams shallots
20 grams coriander
2 tablespoon mayonnaise
50 grams cucumber
50 grams tomato
Salad leaves
Cheddar cheese
A pinch of salt
A pinch of white pepper Mix together chunk tuna, shallots, coriander leaves and mayonnaise.
Place the sliced cucumber, tomato and salad leaves on the croissants.
Back
Fish Goujons

Ingredients Preparation
1 packet of fish fillet
2 tablespoon of flour
2 eggs
1 cup of bread crumbs
SAUCE
1 tablespoon of chili sauce
1 tablespoon of tomato sauce
1 tablespoon of mayonnaise
1 boiled egg
Gherkin
2 shallots ( diced )
2 cloves of onions ( diced ) Coat the fish with flour, followed by eggs and bread crumbs.
Fry the fish until golden brown.
Serve together with the mixed sauce.
SAUCE
Mix together all the sauces, mayonnaise, egg, gherkin, shallots and onions.
Ready to serve.
Back

Pita Pizza

Ingredients Preparation
2 piece of pita bread
1 cup of tomato paste
100 grams sausages ( slice )
100 grams beef salami ( slice )
2 capsicum, red and green
1 big onions, diced
1 tablespoon mix herbs
30 grams basil herbs
200 grams mozzarella cheese Spread the tomato sauce on top of the pita bread.
Layered with sausages, beef salami, capsicum, onions and herbs.
Lastly, sprinkle with mozzarella cheese and baked in the oven for 10 minutes at 180 ‘C

10 Faizal Udang Masak Lemak dan Nena

Ayam Tanjong Jara

Sayur Asparagus Goreng


AyUdang Masak Lemak dan Nena

Ingredients Preparation
4 cloves of shallots
3 cloves of garlic
2 lemon grass
3 cm of ginger
8 small chili
1 red chili
4 cm of turmeric
1 turmesic leaves
200 grams prawn
100 grams diced pineapple
1 cup of coconut milk
A pinch of salt
1 teaspoon of chicken stock
2 cups of water
1 tablespoon of cooking oil Blend together shallots, garlic, lemon grass and chili.
Sauté the blended ingredients.
\Add in the pineapple, water and coconut milk.
Let it cook for a while and add in the prawn.
Season with turmeric leaves.

am Tanjong Jara

Ingredients Preparation
For The Chicken
1 whole chicken, cut into small pieces
2 tablespoon turmeric powder
A pinch of salt
Cooking oil for frying the chicken

For The Sauce
3 cloves of shallots
6 cloves of garlic
2 cm of ginger
2 lemon grass
1 tablespoon curry powder
1 tablespoon chili paste
2 tablespoon chili sauce
1 tablespoon tomato sauce
1 tablespoon oyster sauce
3 tablespoon coconut milk
1 tablespoon “kerisek”
100 grams brown sugar
A pinch of salt
2 tablespoon of cooking oil For The Chicken
Mix together the chicken with turmeric powder and salt.
Fry the chicken until golden brown.
For The Sauce
Blend together the shallots, garlic and ginger.
Add in the chili paste and curry powder.
Add in the lemon grass, chili sauce, curry powder, tomato sauce and oyster sauce.
Then, add in the brown sugar, kerisek, curry leaves and half cup of water.
Lastly, pour in the coconut milk. Season with salt. Add in the chicken.
Ready to serve
Back

Sayur Asparagus Goreng

Ingredients Preparation
2 cloves of shallots
2 cloves of garlic
4 red chilies
1 tablespoon of oyster sauce
100 grams of dried shrimp
250 grams asparagus
Salt for seasoning Blend together shallots, garlic, red chilies and ginger.
Sauté for a while.
Add in the dried shrimp. Let it cook for a while.
Add in the oyster sauce.
Add in water if necessary.
Season with salt if necessary.
Ready to serve.
Back



11 Deja Moss Fried Cheese

Braised Beef Roulade with asparagus and mashed pumpkin

Deep Fried Apple with ice cream


Fried Cheese

Ingredients Preparation
1 Cheese Camembert
200 gram of bread crumb
1 egg ( beaten )
200 grams of flour
For The Sauce
3 tablespoon of chili sauce
1 tablespoon of tomato sauce
1 big onion ( diced )
2 tablespoon mayonnaise
1 boiled egg ( diced )
100 grams gerkhin ( diced )
Salt and white pepper for seasoning Cut the cheese into triangle shape and coat the cheese with flour.
Coat with beaten egg and followed by bread crumbs.
Fry with heat oil until golden brown.
For the sauce, mix together all the ingredients.
Served with the fried cheese.
Braised Beef Roulade with asparagus and mashed pumpkin

Ingredients Preparation
800 grams Sirloin Steak
1 tablespoon of olive oil
1 teaspoon of paprika powder
1 teaspoon of mix herbs
Salt and white pepper for seasoning
For the Gravy
8 shallots
4 cloves of garlic
1 tablespoon of black pepper powder
2 bay leaves
1 teaspoon of mix herbs
1 liter brown sauce
1 tablespoon of butter
1 cup of cream
Mashed Pumpkin
2 ulas pumpkin
2 tablespoon of cream
3 tablespoon of curry powder
Salt and white pepper for seasoning Marinate the beef for ½ an hour.
Arrange the asparagus and tie with a small rope.
Cook the beef with the sauce.
For the Gravy
Fry the shallots and garlic until brown.
Add in the bay leaves, black pepper powder and mix herbs.
Add in the brown sauce. Stir well.
Add in the cream.
Slow down the heat and let it cook.
Mashed Pumpkin
Boil the pumpkin until cook.
Drain the pumpkin and mashed it slowly.
Mix together with all the other ingredients.
Served with the beef.
Back

Deep Fried Apple with ice cream

Ingredients Preparation
2 green apple
1 teaspoon of cocoa powder
200 grams flour
3 eggs
100 grams bread crumbs
30 grams castor sugar
50 grams icing sugar
2 scope of ice-cream
1 cup of chocolate sauce
Oil for frying Cut the apple into medium slices in a round shape.
Mix together all the ingredients with flour, castor sugar, cocoa powder.
Coat the slice apple with the mix flour, egg and bread crumbs.
Heat the oil and fry the apple until golden brown.
Served with ice-cream .
Sprinkle with cocoa powder and icing sugar


12 Tony Eusoff Thai Green Curry Chicken

Kerapu Goreng Kuah Tomyam

Kerabu Taugeh dan Kerang


Kerabu Taugeh dan Kerang
Ingredients Preparation
Salad leaves
200 grams bean sprouts
1 stick lemon grass
Fern leaf
Bunga kantan
Coriander leaves
1 teaspoon oyster sauce
2 tablespoon lemon juice
1 tablespoon fried rice
1 teaspoon keresek
30 grams cili padi
2 bergamot leaves
2 tablespoon of sugar
2 tablespoon of coconut milk Mix together all the ingredients with fish sauce, lime juice and “ keresek”.
Add in the fry rice and season with salt and sugar.Ready to serve.
Back

Kerapu Goreng Kuah Tomyam

Ingredients Preparation
1 garoupa fish
½ cup of corn flour
Salt and white pepper for seasoning
2 tablespoon of lemon juice

For the Gravy
3 shallots
7 chili padi
2 lemon grass stick
2 cm galangal
3 tomatoes
Coriander leaves
½ a cup of tamarind juice
Bergamot leaves
1 teaspoon of fish sauce
½ stick carrot
1 big onion
Salt for seasoning
1 tablespoon of sugar Marinade the fish with lemon juice, salt and white pepper.
Coat the fish with flour and fry with hot cooking oil.
Blend together all the shallots, onions, chili padi, galangal, and tomato with tamarind juice and lemon grass.
Fry the blended ingredients and add in the chicken stock.
Season with fish sauce, salt, sugar and other vegetables.
Finally, pour on top of the fried fish.
Back

Thai Green Curry Chicken

Ingredients Preparation
500 grams chicken breast ( slice )
4 cloves of shallots
3 cloves of garlic
2 cm ginger
2 stick of lemon grass
7 small chilies
2 green chili
5 grams coriander leaves ( minced )
5 grams basil leaves ( minced )
5 grams bergamot leaves
1 cm galangal
1 cup of coconut milk
A pinch of salt
A pinch of white pepper
1 teaspoon of fish sauce
½ cup of chicken stock
3 tablespoon of cooking oil Blend together the shallots, onion, ginger, chilies, coriander leaves and galangal.
Sauté for a while. Add in the lemon grass stick and coconut milk. Stir well.
Add in the chicken and let it cook for a while.
Season with salt, sugar and fish sauce.
Finally, add in the basil leaves and bergamot leaves

Back
13 Dina BBQ Items

Salad

Sauces

Sauces

Ingredients Preparation
2 cups of brown sauce
3 shallots
2 cloves of onion
1 can of button mushroom
100 grams black mushroom
1 tablespoon black pepper ( grind )
2 bay leaves
2 tablespoon cream
1 tablespoon melted butter
Onion Sauce
2 cups of mayonnaise
3 shallots
1 cup of UHT milk
50 grams parmesan cheese
1 cup of chili sauce
½ cup of tomato sauce
2 bay leaves
2 tablespoon of butter
Salt and white pepper for seasoning Fry the shallots and onion using melted butter.
Add in the bay leaves, mushroom and black peper.
Add in the brown sauce and bring to boil.
Finally, add in the cream and ready to serve.

Onion Sauce
Mix together mayonnaise, chili sauce, tomato sauce and UHT milk.
Fry the onion and let it for a while and add in the bay leaves.
Add in the mix sauces and parmesan cheese.
Slow down the heat, stir well and season with salt and white pepper.
Back

Salad

Ingredients Preparation
Pasta Salad
1 packet pasta
2 onion
2 capsicum
1 carrot
2 teaspoon of mix herbs
1 can of diced pineapple
½ cup of vinaigrette sauce

Potato Salad
6 potato
2 tablespoon big onion (diced)
5 grams spring onion
100 grams bacon beef
3 tablespoon mayonnaise
Salt and white pepper for seasoning

Garden Salad
½ iceberg Lettuce
2 onion
2 tomatoes
2 capsicum
1 cucumber
1 carrot
½ vinaigrette sauce Pasta Salad
Cook the pasta according to the direction.
Mix together the pasta with all the vegetables.
Lastly, add in the vinaigrette sauce.
Potato Salad
Boiled the potato until cook.
Mix with beef bacon.
Mix with mayonnaise and season with salt and white pepper.
Garden Salad
Mix together all the vegetables and vinaigrette sauce.
Ready to serve.


Back



BBQ Items

Ingredients Preparation
Chicken Wing
1 kilo Chicken wing
250ml BBQ sauce
2 tablespoon Paprika powder

Sausages skewer
1 tablespoon paprika powder
½ tablespoon Oregano Powder
½ tablespoon Thyme
2 tablespoon Olive oil

Seafood skewer
300 gram Crab stick
300 gram Sotong ball
300 gram Fish ball
2 Onion
1 can Diced pineapple
2 capsicum
Salt and white pepper for seasoning Mix together all the ingredients and marinate for 1 hour.
Grill until cook.

Back
14 Nora Danish Deep Fried Prawn

Chili Crab

Blackpepper Lala


Deep Fried Prawn
Ingredients Preparation
Udang
Udang (saiz sederhana atau besar) 10 ekor
Tepung gandum 1 cawan
Telur 4 biji
Serbuk roti 2 cawan
Serbuk kari 5 gm
Serbuk paprika 1 sudu kecil
Jus limau 1 sudu besar
Garam Secukup rasa

Sos
Cili merah 6 biji
Halia 2 cm
Bawang putih 4 ulas
Cuka 2 sudu kecil
Gula Secukup rasa
Minyak bijan 1 sudu kecil
Stok ayam ½ cawan
Garam Secukup rasa

Udang
buangkan kulit udang kecuali ekornya
perapkan seketika dengan serbuk kari, paprika, jus Limau dan garam
salutkan dengan tepung diikuti telur dan akhir sekali Serbuk roti
goreng dengan minyak yang banyak dan panas
Sos
kisarkan semua bahan dan kemudian masak seketika
hidangkan bersama udang

Back

Chili Crab

Ingredients Preparation
Ketam (siang dan bersihkan) 8 ekor
Minyak masak 2 sudu besar
Minyak bijan 1 sudu besar
Bawang putih (dicincang) 5 ulas
Bawang merah (dicincang) 3 biji
Halia (dicincang) 2 cm
Cili padi (dicincang) 5 tangkai
Serai (diketuk) 2 batang
Daun ketumbar (dicincang) 1 tangkai
Tomato (dipotong dadu) 1 biji
Sos cili 3 sudu besar
Sos tomato 2 sudu besar
Sos tiram 1 sudu besar
Telur 2 biji
Gula Secukup rasa
Garam Secukup rasa
Lada putih Secukup rasa
Stok ayam 1 cawan
Serbuk kunyit 1 sudu kecil
gaul ketam bersama sedikit serbuk kunyit dan garam Kemudian goreng ketam seketika
tumis bawang merah dan putih dan masukkan semua bahan yang telah dicincang
tuangkan sos cili, sos tomato dan sos tiram
masukkan stok ayam dan perasakan dengan garam dan gula
pecahkan telur dan masukkan kedalam
akhir sekali masukkan ketam tadi.

Back

Blackpepper Lala

Ingredients Preparation
Lala 500 gm
Bawang merah (dikisar) 3 biji
Bawang putih (dikisar) 6 ulas
Halia (dikisar) 2 cm
Serai (diketuk) 2 batang
Lada Hitam 50 gm
Sos cili 2 sudu besar
Sos tomato 1 sudu besar
Sos tiram 1 sudu besar
Garam Secukup rasa
Daun Bawang 5 gm
Minyak masak 2 sudu besar
Stok ikan bilis ½ cawan

tumis bahan yang dikisar sehingga naik wangi
masukkan serai, sos cili, sos tomato dan sos tiram
masukkan pula lada hitam diikuti stok ikan bilis
masukkan lala dan tutup sehingga lala masak
masukkan daun bawang, tutup api dan hidangkan

Back

15 Zahid Deep Fried Wanton

Bihun Salut Telur

Creamy Honey dew and chestnut


SIRI 15 (ala carte ntv7)
Artis jemputan ; zahid
Bihun Salut Telur
Ingredients Preparation
Bihun
Bihun (rendam biar lembut) 400 gm
Minyak masak 1 sudu besar
Telur 2 biji
Daun bawang 5 gm
Garam Secukup rasa
Lada putih Secukup rasa
Kuah
Udang 100 gm
Sotong 100 gm
Bebola ikan 100 gm
Lobak merah (hiris) 100 gm
Kailan 50 gm
Jagung muda 80 gm
Bawang merah 2 biji
Bawang putih 2 ulas
Tepung jagung (dicampur air) 2 sudu besar
Sos tiram 1 sudu besar
Stok ayam 1 cawan
Garam Secukup rasa
Lada putih Secukup rasa
Bihun
campurkan telur dengan garam, lada putih dan daun Bawang
masukkan bihun dan gaul sebati
goreng sehingga garing

Kuah
tumis bawang merah dan bawang putih
masukkan sotong, udang dan bebola ikan
masukkan sos tiram dan stok ayam
selepas itu masukkan semua sayur-sayuran
Perasakan bersama garam dan lada putih.
pekatkan dengan tepung jagung
Hidangkan bersama bihun

Creamy Honey dew and chestnut
Ingredients Preparation
Honey dew 200 gm
Chesnut 50 gm
Sago (dimasak) 100 gm
Air gula 50 ml
Santan 200 ml
Susu segar 100 ml
Daun pandan 1 helai
Ais batu 500 gm
sediakan air gula dan masak sago
potong kiub kecil honey dew dan chesnut
campurkan dengan santan dan susu
akhir sekali masukkan ais, hidangkan sejuk
hiaskan dengan daun pandan

Deep Fried Wanton

Ingredients Preparation
Udang (dicincang) 100 gm
Ayam (dicincang)
Lobak merah (dicincang)
Bawang putih (dicincang) 100 gm
50 gm
50 gm
Daun bawang (dihiris nipis) 5 gm
Sos tiram 1 sudu besar
Minyak bijan 1 sudu kecil
Kulit Wantan 20 keping
Sos chili thai 50 ml
untuk intinya campurkan semua bahan sehingga sebati
masukkan sesudu kecil kedalam kulit wantan dan bungkuskan kemas
goreng dengan minyak yang panas

Back