Laksa Penang
Bahan Bahannya:
o 10 tangkai cili kering dikisar
o 5 bawang merah dikisar
o 3 bawang putih dikisar
o Belacan ikut rasa
o 6 ekor ikan kembung direbus, ambil isi & dikisar ( air rebusan ikan )
o laksa- direndam, direbus & toskan
o Timun dihiris
o Salad
o Limau nipis
o Daun kesom
o Bunga kantan
o Sedikit garam
Cara Membuatnya:
Bahan bahan yang dikisar tadi dimasukkan dalam periuk, campur air rebusan ikan tadi. Rebus dulu sampai masak dan tambah air jika perlu. Bila bahan bahan telah masak masukkan bahan bahan lain.
Setelah siap tambah timun dengan asam limau.
Thursday, July 10, 2008
CUCUR PISANG ISTIMEWA
CUCUR PISANG ISTIMEWA
Puti Mazura Binti Mashudi
Bahan-bahan serta caranya :
2 mangkuk pisang ( pisang asam ) yang sudah dikupas, buangkan urat dan
lenyek sehingga lembik.
Masukkan 2-3 senduk gula merah dan lenyek & gaul rata.
Masukkan sebiji telur ayam ( yang dipukul kembang jika tak pakai
bicarbonate soda ), gaul rata.
Secubit bicarbonate soda , setengah cawan susu penuh krim dan
semangkuk tepung gandum + secubit garam. Gaul semua rata rata.
Set aside.
Panaskan kuali, masukkan minyak yang banyak. Panaskan.
Api mesti sederhana. Masukkan daun pandan yang telah disimpul
dan bila dah agak garing, keluarkan. Boleh mula gorengkan
jemput-jemput. Either guna hujung jari ataupun dua sudu kecil.
Goreng terendam sehingga agak garing, balik-balikkan. Boleh angkat
dan serve.
P/S : Ttakde bicarbonate soda pun takpe tapi nanti tak gebu,
lembik je. Itu yang orang panggil cekodok penyek.
Alternatively, you boleh guna self raising flour ataupun you pukul
telur ayam hingga kembang sebelum masukkan dalan adunan.
Susu penuh krim tu fresh milk yang tak di skim kan. Susu ideal pun
boleh. Susu tepung anak pun boleh. Mangkuk yang digunakan
( utk sukat pisang dan tepung ) apa apa mangkuk pun boleh tapi
kena sama. Kalau mangkuknya besar, mungkin kena adjust gula,
susu, garam. Bolehlah guna mangkuk nasi cina tu. Tapi ratio tepung
dengan pisang mesti 1:2.
Boleh, memang boleh guna susu ideal/HL. About the gula, you can
use senduk nasi. ( satu senduk nasi lebih kurang 3 sudu makan kot ).
Adjust ikut suka ye. Satu lagi petua, boleh guna gula pasir tapi
kurangkan sikit dan tambahkan 1 sudu makan kicap manis, jangan
letak garam. Betul ni, tak tipu. In fact kalau nak masak pengat,
guna gula pasir + kicap manis.
The food taklah banyak kolestrol. Yang banyak kalori in the
form of sugar. Kekadang I buat letak gula sikit aje. Anggaran satu
senduk. Tapi it actually depends on how ranum the pisang are.
Memang dia sepatutnya rangup di luar and cair di dalam.
Kalau you rasa tak suka "cair" sangat, you can use susu tepung
instead of susu cair. Sebenarnya the same adunan boleh digunakan
untuk buat banana pancake ( kalau tak suka minyak banyak ).
Caranya, panaskan non-stick pan, lengserkan dengan butter
( keluarkan lebihan butter ), masukkan 2 sudu besar adunan dan
ratakan, bila sebelah bawah dah masak, terbalikkan and masak the
other side. Keluarkan and hidangkan panas-panaskan. Kalau nak
lagi menggemukkan ( which is usually delicious ) makan dengan
kuah custard. Bagus untuk breakfast bersama suami atau isteri tercinta
Puti Mazura Binti Mashudi
Bahan-bahan serta caranya :
2 mangkuk pisang ( pisang asam ) yang sudah dikupas, buangkan urat dan
lenyek sehingga lembik.
Masukkan 2-3 senduk gula merah dan lenyek & gaul rata.
Masukkan sebiji telur ayam ( yang dipukul kembang jika tak pakai
bicarbonate soda ), gaul rata.
Secubit bicarbonate soda , setengah cawan susu penuh krim dan
semangkuk tepung gandum + secubit garam. Gaul semua rata rata.
Set aside.
Panaskan kuali, masukkan minyak yang banyak. Panaskan.
Api mesti sederhana. Masukkan daun pandan yang telah disimpul
dan bila dah agak garing, keluarkan. Boleh mula gorengkan
jemput-jemput. Either guna hujung jari ataupun dua sudu kecil.
Goreng terendam sehingga agak garing, balik-balikkan. Boleh angkat
dan serve.
P/S : Ttakde bicarbonate soda pun takpe tapi nanti tak gebu,
lembik je. Itu yang orang panggil cekodok penyek.
Alternatively, you boleh guna self raising flour ataupun you pukul
telur ayam hingga kembang sebelum masukkan dalan adunan.
Susu penuh krim tu fresh milk yang tak di skim kan. Susu ideal pun
boleh. Susu tepung anak pun boleh. Mangkuk yang digunakan
( utk sukat pisang dan tepung ) apa apa mangkuk pun boleh tapi
kena sama. Kalau mangkuknya besar, mungkin kena adjust gula,
susu, garam. Bolehlah guna mangkuk nasi cina tu. Tapi ratio tepung
dengan pisang mesti 1:2.
Boleh, memang boleh guna susu ideal/HL. About the gula, you can
use senduk nasi. ( satu senduk nasi lebih kurang 3 sudu makan kot ).
Adjust ikut suka ye. Satu lagi petua, boleh guna gula pasir tapi
kurangkan sikit dan tambahkan 1 sudu makan kicap manis, jangan
letak garam. Betul ni, tak tipu. In fact kalau nak masak pengat,
guna gula pasir + kicap manis.
The food taklah banyak kolestrol. Yang banyak kalori in the
form of sugar. Kekadang I buat letak gula sikit aje. Anggaran satu
senduk. Tapi it actually depends on how ranum the pisang are.
Memang dia sepatutnya rangup di luar and cair di dalam.
Kalau you rasa tak suka "cair" sangat, you can use susu tepung
instead of susu cair. Sebenarnya the same adunan boleh digunakan
untuk buat banana pancake ( kalau tak suka minyak banyak ).
Caranya, panaskan non-stick pan, lengserkan dengan butter
( keluarkan lebihan butter ), masukkan 2 sudu besar adunan dan
ratakan, bila sebelah bawah dah masak, terbalikkan and masak the
other side. Keluarkan and hidangkan panas-panaskan. Kalau nak
lagi menggemukkan ( which is usually delicious ) makan dengan
kuah custard. Bagus untuk breakfast bersama suami atau isteri tercinta
FAMOUS AMOS COOKIES
FAMOUS AMOS COOKIES
Inderjeet
2 cups butter
4 cups flour
2 tsp baking soda
2 cups granulated sugar
2 cups brown sugar
5 cups blended oatmeal (measure oatmeal & blend in blender to a fine
powder)
24 oz chocolate chips
1 tsp salt
18 oz cadbury bar (grated)
4 eggs
2 tsp baking powder
3 cups chopped nuts (your choice)
2 tsp vanilla
1. Cream butter and both the sugars.
2. Add eggs and vanilla.
3. Mix together flour, oatmeal, salt, baking powder and soda.
4. Add chips, cadbury bar and nuts. Roll into balls and place
2 inches apart.
5. Bake for 10 mins at 375 o C. Makes 112 cookies
Inderjeet
2 cups butter
4 cups flour
2 tsp baking soda
2 cups granulated sugar
2 cups brown sugar
5 cups blended oatmeal (measure oatmeal & blend in blender to a fine
powder)
24 oz chocolate chips
1 tsp salt
18 oz cadbury bar (grated)
4 eggs
2 tsp baking powder
3 cups chopped nuts (your choice)
2 tsp vanilla
1. Cream butter and both the sugars.
2. Add eggs and vanilla.
3. Mix together flour, oatmeal, salt, baking powder and soda.
4. Add chips, cadbury bar and nuts. Roll into balls and place
2 inches apart.
5. Bake for 10 mins at 375 o C. Makes 112 cookies
KARIPAP
MIJAE
Karipap ni boleh dibakar dalam oven or fried. ikut suka hati...kalau
baked lagi sedap pasal tak de minyak.
Bahan-bahan:-
pastry :
100gm plain flour
50gm wholemeal flour (kalau tak de, guna aje plain flour)
40gm butter
40gm shortening (kalau tak de, guna butter)
1 beaten egg mixed with 1 tablespoon water
1/4 tsp salt
cara-cara :
1. Mix salt into flour mixture.
2. Mix butter + shortening into flour mixture, make it into bread
crumbs. maknanya jgn uli, guna hujung jari gaul kan butter & tepung
sampai dia jadi berderai2 macam serbuk roti.
3. Add the beaten egg little by little until flour becomes a firm
dough. Lebihan telur disimpan untuk disapu atas karipap masa nak bakar
nanti. jgn diuli dough tu, coz too much handling will make the dough
keras and tak sedap.
4. Wrap the dough in cling wrap and leave it in the fridge for 30 mins.
5. Make dough in balls the size of limau purut or ikut suka hati how
big/small u want ur puffs to be. tips : roll the balls in between a
piece of cling wrap so that dia tak melekat-lekat kat roller and ur
work table.
6. Put the filling ( ikut suka hati la, nak letak sardine ke, chicken
or beef) in the middle and fold it over. pas tu buat la klim kat tepi
dia macam karipap tu or if u prefer, flatten the edges and press with
a fork so ada macam pattern sikit...ala yg macam kat bakery. last
sekali sapu lebihan telur tadi kat atas the puffs. kalau nak goreng,
tak payah le buat ni.
7. Masukkan kat dlm oven and bake at 150 C for 20 mins.
Pastry karipap ni memang cun rasanya. selamat mencuba!
Karipap ni boleh dibakar dalam oven or fried. ikut suka hati...kalau
baked lagi sedap pasal tak de minyak.
Bahan-bahan:-
pastry :
100gm plain flour
50gm wholemeal flour (kalau tak de, guna aje plain flour)
40gm butter
40gm shortening (kalau tak de, guna butter)
1 beaten egg mixed with 1 tablespoon water
1/4 tsp salt
cara-cara :
1. Mix salt into flour mixture.
2. Mix butter + shortening into flour mixture, make it into bread
crumbs. maknanya jgn uli, guna hujung jari gaul kan butter & tepung
sampai dia jadi berderai2 macam serbuk roti.
3. Add the beaten egg little by little until flour becomes a firm
dough. Lebihan telur disimpan untuk disapu atas karipap masa nak bakar
nanti. jgn diuli dough tu, coz too much handling will make the dough
keras and tak sedap.
4. Wrap the dough in cling wrap and leave it in the fridge for 30 mins.
5. Make dough in balls the size of limau purut or ikut suka hati how
big/small u want ur puffs to be. tips : roll the balls in between a
piece of cling wrap so that dia tak melekat-lekat kat roller and ur
work table.
6. Put the filling ( ikut suka hati la, nak letak sardine ke, chicken
or beef) in the middle and fold it over. pas tu buat la klim kat tepi
dia macam karipap tu or if u prefer, flatten the edges and press with
a fork so ada macam pattern sikit...ala yg macam kat bakery. last
sekali sapu lebihan telur tadi kat atas the puffs. kalau nak goreng,
tak payah le buat ni.
7. Masukkan kat dlm oven and bake at 150 C for 20 mins.
Pastry karipap ni memang cun rasanya. selamat mencuba!
KEK KUCH-KUCH HOTA HAI
Jm
Bahan-bahan:-
10 biji telur ayam
2 bungkus mentega 250gm
1 botol peanut butter
1 cawan tepung roti Marie
1 cawan susu manis
1 cawan tepung gandum
1 ½ cawan gula halus
1 botol kecil horlick
1 tin kecil Milo
sedikit bijan
sedikit vanilla
Pewarna ikut suka
Cara membuatnya:-
1. Mentega dan gula dipukul sampai kembang & masukkan telur satu
persatu dan
gaul hingga rata
2. Masukkan tepung gandum, kemudian gaul sampai sebati
3. Masukkan tepung roti Marie, susu dan gaul hingga rata
4. Kemudian masukkan vanilla
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian - 1 – masuk horlick, 2 – milo & 3
– peanut butter (warnakan ikut suka hati)
6. Masuk 1 senduk adunan horlicks ke dalam acuan dan kukus apabila
telah masak tabur bijan dan diikuti dengan kedua-dua adunan milo & peanut
butter. Setiap lapis hendaklah ditaburkan bijan & buatlah begitu
selapis-selapis hingga habis.
Bahan-bahan:-
10 biji telur ayam
2 bungkus mentega 250gm
1 botol peanut butter
1 cawan tepung roti Marie
1 cawan susu manis
1 cawan tepung gandum
1 ½ cawan gula halus
1 botol kecil horlick
1 tin kecil Milo
sedikit bijan
sedikit vanilla
Pewarna ikut suka
Cara membuatnya:-
1. Mentega dan gula dipukul sampai kembang & masukkan telur satu
persatu dan
gaul hingga rata
2. Masukkan tepung gandum, kemudian gaul sampai sebati
3. Masukkan tepung roti Marie, susu dan gaul hingga rata
4. Kemudian masukkan vanilla
5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian - 1 – masuk horlick, 2 – milo & 3
– peanut butter (warnakan ikut suka hati)
6. Masuk 1 senduk adunan horlicks ke dalam acuan dan kukus apabila
telah masak tabur bijan dan diikuti dengan kedua-dua adunan milo & peanut
butter. Setiap lapis hendaklah ditaburkan bijan & buatlah begitu
selapis-selapis hingga habis.
KEK OSAMA LADEN
Jm
Bahan-bahan:-
10 bj telur ayam
200 gm gula halus
250 gm tep. hongkong
1 sudu makan ovallete
4 sudu makan susu pekat
450 gm mentega
1 tin tinggi serikaya
20 gm coklat masakan (lebih coklat pun sik hal)
1 sudu makan nescafe
1 sudu teh perasa sunkist (atau mana-mana perasa)
Cara membuatnya:-
1. Telur + gula + tepung + ovallete - pukul hingga kembang.
2. Mentega + susu + serikaya - pukul hingga putih.
3. Satukan 1 & 2.
4. Bahagi kepada 2 bahagian
1 coklat (dicairkan) masukkan nescafe
1 biar warna asal masukkan perasa sunkist
5. Bakar 5 sudu warna coklat dan tekan dengan acuan zig-zag. Lapis
warna asal dan tekan lagi dengan acuan yang sama.
6. Gunakan acuan 8" x 8".
Bahan-bahan:-
10 bj telur ayam
200 gm gula halus
250 gm tep. hongkong
1 sudu makan ovallete
4 sudu makan susu pekat
450 gm mentega
1 tin tinggi serikaya
20 gm coklat masakan (lebih coklat pun sik hal)
1 sudu makan nescafe
1 sudu teh perasa sunkist (atau mana-mana perasa)
Cara membuatnya:-
1. Telur + gula + tepung + ovallete - pukul hingga kembang.
2. Mentega + susu + serikaya - pukul hingga putih.
3. Satukan 1 & 2.
4. Bahagi kepada 2 bahagian
1 coklat (dicairkan) masukkan nescafe
1 biar warna asal masukkan perasa sunkist
5. Bakar 5 sudu warna coklat dan tekan dengan acuan zig-zag. Lapis
warna asal dan tekan lagi dengan acuan yang sama.
6. Gunakan acuan 8" x 8".
SERIMUKA
Permela Nadarajan
Bahan2nya
2 cawan beras pulut
3 1/2 cawan santan
sedikit garam
Bahan2 utk kepalanya
2 cawan santan
1 cawan air daun pandan dicampur sedikit kapur sirih
1/2 cawan gula
1 biji kuning telur
1 sudu makan tepung jagung
3/4 tepung gandum
sedikit garam
Cara membuatnya
1)Bersihkan pulut & toskan airnya. Masukkan ke dalam loyang kemudian ambil 3 1/2 cawan santan tadi tuangkan & gaulkan pada pulut.
Setelah itu kukus hingga masak. Bila masak ratakan sehingga padat di dalam loyang dan ketepikan buat sementara waktu.
2) Campurkan santan,air daun pandan kemudian masukkan gula & kuning telur yg telah dikacau terlebih dahulu. Ayak tepung gandum & jagung, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan santan dan kacau supaya tidak bergentel, kemudian tapiskan.tambahkan sedikit garam & kacau supaya tidak bergentel & ditapis.Setelah itu tuangkan ke atas pulut di dalam loyang & kukuskan semula sehingga cukup masak.
Back to Index
________________________________________
KEK OSAMA LADEN
Jm
Bahan-bahan:-
10 bj telur ayam
200 gm gula halus
250 gm tep. hongkong
1 sudu makan ovallete
4 sudu makan susu pekat
450 gm mentega
1 tin tinggi serikaya
20 gm coklat masakan (lebih coklat pun sik hal)
1 sudu makan nescafe
1 sudu teh perasa sunkist (atau mana-mana perasa)
Cara membuatnya:-
1. Telur + gula + tepung + ovallete - pukul hingga kembang.
2. Mentega + susu + serikaya - pukul hingga putih.
3. Satukan 1 & 2.
4. Bahagi kepada 2 bahagian
1 coklat (dicairkan) masukkan nescafe
1 biar warna asal masukkan perasa sunkist
5. Bakar 5 sudu warna coklat dan tekan dengan acuan zig-zag. Lapis
warna asal dan tekan lagi dengan acuan yang sama.
6. Gunakan acuan 8" x 8".
Bahan2nya
2 cawan beras pulut
3 1/2 cawan santan
sedikit garam
Bahan2 utk kepalanya
2 cawan santan
1 cawan air daun pandan dicampur sedikit kapur sirih
1/2 cawan gula
1 biji kuning telur
1 sudu makan tepung jagung
3/4 tepung gandum
sedikit garam
Cara membuatnya
1)Bersihkan pulut & toskan airnya. Masukkan ke dalam loyang kemudian ambil 3 1/2 cawan santan tadi tuangkan & gaulkan pada pulut.
Setelah itu kukus hingga masak. Bila masak ratakan sehingga padat di dalam loyang dan ketepikan buat sementara waktu.
2) Campurkan santan,air daun pandan kemudian masukkan gula & kuning telur yg telah dikacau terlebih dahulu. Ayak tepung gandum & jagung, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan santan dan kacau supaya tidak bergentel, kemudian tapiskan.tambahkan sedikit garam & kacau supaya tidak bergentel & ditapis.Setelah itu tuangkan ke atas pulut di dalam loyang & kukuskan semula sehingga cukup masak.
Back to Index
________________________________________
KEK OSAMA LADEN
Jm
Bahan-bahan:-
10 bj telur ayam
200 gm gula halus
250 gm tep. hongkong
1 sudu makan ovallete
4 sudu makan susu pekat
450 gm mentega
1 tin tinggi serikaya
20 gm coklat masakan (lebih coklat pun sik hal)
1 sudu makan nescafe
1 sudu teh perasa sunkist (atau mana-mana perasa)
Cara membuatnya:-
1. Telur + gula + tepung + ovallete - pukul hingga kembang.
2. Mentega + susu + serikaya - pukul hingga putih.
3. Satukan 1 & 2.
4. Bahagi kepada 2 bahagian
1 coklat (dicairkan) masukkan nescafe
1 biar warna asal masukkan perasa sunkist
5. Bakar 5 sudu warna coklat dan tekan dengan acuan zig-zag. Lapis
warna asal dan tekan lagi dengan acuan yang sama.
6. Gunakan acuan 8" x 8".
Subscribe to:
Posts (Atom)