ini lagi..........
sumber; sifu chef norzailina nordin dalam sj masakan alaf21
1..Mufin Pisang
Mufin kadangkala keras kerana ia dikacau terlalu lama. Jika adunan sedikit berketul, tak apa (macam cekodok). Kacau satu hala saja dan sebaik-baiknya kacau dengan tangan (kecuali proses pertama memukul gula dengan mentega).
Mufin Pisang
150 ml minyak
150 ml susu segar
150 ml gula kastor
100 g telur
250 g tepung gandum
15 g serbuk penaik
80 g pisang ranum, dilecek
Campur 4 bahan pertama hingga sebati.
Masukkan tepung dan serbuk penaik yg telah diayak.
Bubuh pisang, kacau. Isikan ke dlm cawan kertas yg diletak dlm tin mufin. Bakar pada 190 C selama 20 min.
2..BENGKANG PISANG
400 g pisang berangan/emas/rastali
50 g gula merah } dimasak & ditapis
100 ml air }
80 g gula pasir
100 ml santan – dari 1/4 biji kelapa
½ camt garam
110 g tepung gandum
1 biji telur
Cara membuatnya:
1. Lecek pisang hingga hancur. Campurkan dengan air gula merah, gula, santan, garam, tepung gandum dan telur.
2. Ratakan adunan ke dalam loyang 20 cm yang dilengser minyak.
3. Kukus selama 20-25 minit atau hingga masak.
Thursday, January 31, 2008
BANANA & CHOC-CIP MUFFIN
setelah puas jalan-jalan, inilah yang aku dapat..terima kasih daun keladi..
sumber; che mat gebu.
che mat..maaf ya..akak copy n paste je kat sini..tak edit pun.
BANANA & CHOC-CIP MUFFIN
Malam tadi sebelum masuk beradu, sempat jalan2 ke blog "Ujen", nampak banana & choc-cip muffin kat sana, terus teringat ada pisang masak, jadi hari ni mat pun cuba lah buat, memang sedap, lembut dan tak manis sangat. Mat cuma buat 1/2 dari adunan asal dan menghasilkan kurang lebih 12 - 13 biji bergantung pada saiz muffin cup masing2...
Bahan A :-)
2 cawan tepung gandum*
1 camca besar baking powder*
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam (mat tak letak)*(*digauk rata dan ayak)
3/4 cawan chocolate chip
Bahan B :-)
300 g pisang yang siap dilecek
113 g mentega, dicairkan
1/4 cawan susu segar
2 biji telur gred A
1/2 cawan gula perang (brown sugar)
1 camca teh esen vanilla
Cara membuatnya :-)
• Panaskan oven pada suhu 175C. Alas muffin mould dengan paper cup. Ketepikan.
• Satukan bahan2 A dalam satu bekas. Gaul rata. Ketepikan sebentar;
• Satukan semua bahan B dan kacau dengan wisk hingga semua sebati dan bergaul mesra.
• Tuang ke dalam adunan A dan gaul dengan pantas menggunakan senduk atau spatula. Sudukan 3/4 penuh adunan ke dalam peper cup tadi dan bakar 15 - 20 minit atau hingga masak. Begantung pada keadaan oven masing2.
• Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan. Selamat mencuba!!!
Posted by Mat Gebu
sumber; che mat gebu.
che mat..maaf ya..akak copy n paste je kat sini..tak edit pun.
BANANA & CHOC-CIP MUFFIN
Malam tadi sebelum masuk beradu, sempat jalan2 ke blog "Ujen", nampak banana & choc-cip muffin kat sana, terus teringat ada pisang masak, jadi hari ni mat pun cuba lah buat, memang sedap, lembut dan tak manis sangat. Mat cuma buat 1/2 dari adunan asal dan menghasilkan kurang lebih 12 - 13 biji bergantung pada saiz muffin cup masing2...
Bahan A :-)
2 cawan tepung gandum*
1 camca besar baking powder*
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam (mat tak letak)*(*digauk rata dan ayak)
3/4 cawan chocolate chip
Bahan B :-)
300 g pisang yang siap dilecek
113 g mentega, dicairkan
1/4 cawan susu segar
2 biji telur gred A
1/2 cawan gula perang (brown sugar)
1 camca teh esen vanilla
Cara membuatnya :-)
• Panaskan oven pada suhu 175C. Alas muffin mould dengan paper cup. Ketepikan.
• Satukan bahan2 A dalam satu bekas. Gaul rata. Ketepikan sebentar;
• Satukan semua bahan B dan kacau dengan wisk hingga semua sebati dan bergaul mesra.
• Tuang ke dalam adunan A dan gaul dengan pantas menggunakan senduk atau spatula. Sudukan 3/4 penuh adunan ke dalam peper cup tadi dan bakar 15 - 20 minit atau hingga masak. Begantung pada keadaan oven masing2.
• Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan. Selamat mencuba!!!
Posted by Mat Gebu
pisang
esok hari minggu bagi terengganu...kat umah aku ada pisang..nak masak apa erk..jemput-jemput pisang ke, mufin pisang..jom merayau umah kengkawan....
Thursday, January 24, 2008
DAPUR CHEF SutRA1BLOG
Telur Dadar Ikan Bilis
Bahan-bahannya :-
2 biji telur
50gr ikan bilis
1 sudu bsr sos tiram
1 sudu bsr sos tomato
1 sudu bsr sos cili
secubit serbuk kunyit
garam secukup rasa
minyak utk menggoreng
sedikit daun sop & daun bawang
Cara Membuatnya :-
Pukul telur bersama ikan bilis, sos tiram, sos tomato, sos cili. Masukkan
garam dan serbuk kunyit and pukul sehingga kembang.
Goreng telur dan hidangkan dengan daun sup & daun bawang.
Telur Dadar Ikan Bilis
Bahan-bahannya :-
2 biji telur
50gr ikan bilis
1 sudu bsr sos tiram
1 sudu bsr sos tomato
1 sudu bsr sos cili
secubit serbuk kunyit
garam secukup rasa
minyak utk menggoreng
sedikit daun sop & daun bawang
Cara Membuatnya :-
Pukul telur bersama ikan bilis, sos tiram, sos tomato, sos cili. Masukkan
garam dan serbuk kunyit and pukul sehingga kembang.
Goreng telur dan hidangkan dengan daun sup & daun bawang.
Panglima Salleh Selempang Merah
Haji Mohd Salleh bin Abdul Karim dilahirkan di Tanjung Olak Panchur, Bukit Pasir, Muar, Johor pada tahun 1916. Masa mudanya banyak dihabiskan dengan menuntut ilmu daipada beberapa orang guru termasuklah guru di kampung isterinya, Hajah Esah Haji Abdul Rashid, di Ara Pasung, Pontian, Johor.
Antara guru-guru Haji Mohd Salleh ialah Haji Hussein (belajar agama dan Al Quran), Haji Alias, Haji Adam dan Haji Ahmad. Ada yang mengatakan dia juga turut belajar daripada Sykeih Fadhil Banten yang membawa ajaran Wirid Khaujakan di Johor selepas mendapat perkenan Sultan Ibrahim.
Haji Mohd Salleh atau lebih dikenali sebagai Panglima Salleh merupakan seorang pahlawan Melayu yang bangkit menentang kekejaman komunis selepas Perang Dunia ke-II.
Kepimpinan Haji Mohd Salleh terserlah semasa kekalahan pihak Tentera Jepun di tangan pihak Tentera Berikat pada pertengahan bulan Ogos 1945. Di Semenanjung Tanah Melayu, peristiwa tersebut menimbulkan apa yang dinamakan tempoh ‘Kekosongan Kuasa’. Tempoh tersebut berlangsung selama dua minggu sehingga ketibaan Askar British yang menandakan permulaan Pentadbiran British Baru di Tanah Melayu.
Sebelum ketibaan pihak British, pihak komunis yang dikenali sebagai ‘Askar Bintang Tiga’ yang sebelum itu berjuang menentang Jepun di bawah payung Malayan Peoples Anti-Japanese Army atau MPAJA telah mengambil kesempatan untuk berkuasa dan bertindak kejam terhadap orang-orang yang dianggap bekerjasama dengan Jepun. Mereka tidak mengenal mangsa dan menghukum sesiapa sahaja yang dianggap bersalah tanpa mengikuti proses undang-undang yang betul. Lazimnya mereka yang di dapati bersalah akan dikenakan hukuman mati.
Kekejaman Askar Bintang Tiga berleluasa di Tanah Melayu termasuk di kawasan Batu Pahat dan Muar di Johor. Masyarakat Melayu di kawasan Parit Sulong, Batu Pahat, yang pada ketika itu tidak mempunyai kelengkapan senjatapi untuk mempertahankan diri telah memilih Haji Mohd Salleh untuk memimpin pakatan untuk mempertahankan diri dari kekejaman Askar Bintang Tiga.
Dengan hanya bersenjatakan parang panjang dan amalan Ayat Empat, Haji Mohd Salleh telah memimpin masyarakat Batu Pahat untuk menggempur kubu-kubu Askar Bintang Tiga di Bukit Berdiri dan Bukit Alam, Parit Sulong, di Parit Lubok, Semerah, di Kangkar Senanga, dan di Air Kuning, Bakri, Muar. Pasukan pejuang di bawah pimpinan Haji Mohd Salleh terkenal dengan gelaran tentera parang panjang dan 'Selempang Merah iaitu sejenis kain selendang berwarna merah yang dibekalkan kepada setiap orang ketika menghadapi atau berhadapan dengan musuh.
Terdapat pelbagai kisah mengenai kehebatan ilmu kebatinan Haji Mohd Salleh dan pengkutnya mendakwa ramai Askar Bintang Tiga melihat beribu-ribu pejuang yang tinggi menggalah menuju ke arah mereka untuk mencabut nyawa mereka, sedangkan yang datang itu hanyalah Panglima Salleh dan pasukanya yang dianggarkan berjumlah seratus orang sahaja.
Walau apa pun yang sebenarnya berlaku, yang jelas adalah Haji Mohd Salleh bin Abdul Karim berjaya menyekat kegiatan Askar Bintang Tiga pada masa itu secara berkesan sehinggalah pihak British kembali menjajah Tanah Melayu.
Kegagahan dan keberanian, Haji Mohd Salleh diiktiraf oleh Kebawah Duli Sultan Johor Almarhum Sultan Ibrahim ibni Sultan Abu Bakar yang bertitah pada 26hb Disember 1945 bahawa Haji Mohd Salleh adalah Panglima Melayu. Sejak itu Haji Mohd Salleh mendapat gelaran Panglima.
Sebagai mengenang jasa Haji Mohd Salleh, DYMM Sultan Johor telah mengurniakan beliau Pingat Ibrahim Sultan (PIS)pada 17hb September 1955. Haji Mohd Salleh menghembuskan nafas yang terakhir kerana diserang penyakit radang paru-paru di Hospital Besar Johor Bahru pada 21hb April 1959.
Diperolehi daripada: wikipedia – sejarah melayu
Antara guru-guru Haji Mohd Salleh ialah Haji Hussein (belajar agama dan Al Quran), Haji Alias, Haji Adam dan Haji Ahmad. Ada yang mengatakan dia juga turut belajar daripada Sykeih Fadhil Banten yang membawa ajaran Wirid Khaujakan di Johor selepas mendapat perkenan Sultan Ibrahim.
Haji Mohd Salleh atau lebih dikenali sebagai Panglima Salleh merupakan seorang pahlawan Melayu yang bangkit menentang kekejaman komunis selepas Perang Dunia ke-II.
Kepimpinan Haji Mohd Salleh terserlah semasa kekalahan pihak Tentera Jepun di tangan pihak Tentera Berikat pada pertengahan bulan Ogos 1945. Di Semenanjung Tanah Melayu, peristiwa tersebut menimbulkan apa yang dinamakan tempoh ‘Kekosongan Kuasa’. Tempoh tersebut berlangsung selama dua minggu sehingga ketibaan Askar British yang menandakan permulaan Pentadbiran British Baru di Tanah Melayu.
Sebelum ketibaan pihak British, pihak komunis yang dikenali sebagai ‘Askar Bintang Tiga’ yang sebelum itu berjuang menentang Jepun di bawah payung Malayan Peoples Anti-Japanese Army atau MPAJA telah mengambil kesempatan untuk berkuasa dan bertindak kejam terhadap orang-orang yang dianggap bekerjasama dengan Jepun. Mereka tidak mengenal mangsa dan menghukum sesiapa sahaja yang dianggap bersalah tanpa mengikuti proses undang-undang yang betul. Lazimnya mereka yang di dapati bersalah akan dikenakan hukuman mati.
Kekejaman Askar Bintang Tiga berleluasa di Tanah Melayu termasuk di kawasan Batu Pahat dan Muar di Johor. Masyarakat Melayu di kawasan Parit Sulong, Batu Pahat, yang pada ketika itu tidak mempunyai kelengkapan senjatapi untuk mempertahankan diri telah memilih Haji Mohd Salleh untuk memimpin pakatan untuk mempertahankan diri dari kekejaman Askar Bintang Tiga.
Dengan hanya bersenjatakan parang panjang dan amalan Ayat Empat, Haji Mohd Salleh telah memimpin masyarakat Batu Pahat untuk menggempur kubu-kubu Askar Bintang Tiga di Bukit Berdiri dan Bukit Alam, Parit Sulong, di Parit Lubok, Semerah, di Kangkar Senanga, dan di Air Kuning, Bakri, Muar. Pasukan pejuang di bawah pimpinan Haji Mohd Salleh terkenal dengan gelaran tentera parang panjang dan 'Selempang Merah iaitu sejenis kain selendang berwarna merah yang dibekalkan kepada setiap orang ketika menghadapi atau berhadapan dengan musuh.
Terdapat pelbagai kisah mengenai kehebatan ilmu kebatinan Haji Mohd Salleh dan pengkutnya mendakwa ramai Askar Bintang Tiga melihat beribu-ribu pejuang yang tinggi menggalah menuju ke arah mereka untuk mencabut nyawa mereka, sedangkan yang datang itu hanyalah Panglima Salleh dan pasukanya yang dianggarkan berjumlah seratus orang sahaja.
Walau apa pun yang sebenarnya berlaku, yang jelas adalah Haji Mohd Salleh bin Abdul Karim berjaya menyekat kegiatan Askar Bintang Tiga pada masa itu secara berkesan sehinggalah pihak British kembali menjajah Tanah Melayu.
Kegagahan dan keberanian, Haji Mohd Salleh diiktiraf oleh Kebawah Duli Sultan Johor Almarhum Sultan Ibrahim ibni Sultan Abu Bakar yang bertitah pada 26hb Disember 1945 bahawa Haji Mohd Salleh adalah Panglima Melayu. Sejak itu Haji Mohd Salleh mendapat gelaran Panglima.
Sebagai mengenang jasa Haji Mohd Salleh, DYMM Sultan Johor telah mengurniakan beliau Pingat Ibrahim Sultan (PIS)pada 17hb September 1955. Haji Mohd Salleh menghembuskan nafas yang terakhir kerana diserang penyakit radang paru-paru di Hospital Besar Johor Bahru pada 21hb April 1959.
Diperolehi daripada: wikipedia – sejarah melayu
daging burger lah pulak
sumber;
shw.fotopages.com
BURGER
daging lembu/ayamcincang
Bawang besar secukupnya - dicincang
Lada hitam - a must!
parmesan cheese - favourite saya
Garam - optional
Steak seasoning
**Satukan semua bahan dan gaul rata. Ambil sejemput daging, letak di tapak tangan dan bentukkan daging seperti bentuk burger. Buat tebal sikit, kalau nipis tak berapa juicy. Buat sampai habis daging tu, kemudian pangganglah atas grill pan. Tabur sedikit atas burger tu dengan steak seasoning jika suka masa memanggang tu. Nak buat meatball pun boleh guna cara ni. Bila dah masak, letakkan atas burger bun yang telah disapu mentega dan dipanggang sebentar atas non-stick pan. Saya tak suka makan dgn burger bun, makan camtu saja, ala-ala steak..
**Hidangkan dengan kentang goreng, sayur campur bermayonis dan sos.
**Cara nak buat sayur campur bermayonis ; sayur campur di rebus dgn sedikit garam. Bila dah masak toskan, masukkan dalam mangkuk dan gaulkan dengan sesudu dua mayonis. Siap dihidangkan!
**Sos saya guna sos cili bermayonis. Sos cili dicampurkan dengan sedikit mayonis (kalau dapat mayonis jepun lagi sedap, yg ada gambar baby kat depan tu), gaul sampai sebati. Siap dihidangkan! Sos lada hitam pun sesuai jugak, nanti saya cari resepi!
sekian,
-zakiah-
shw.fotopages.com
BURGER
daging lembu/ayamcincang
Bawang besar secukupnya - dicincang
Lada hitam - a must!
parmesan cheese - favourite saya
Garam - optional
Steak seasoning
**Satukan semua bahan dan gaul rata. Ambil sejemput daging, letak di tapak tangan dan bentukkan daging seperti bentuk burger. Buat tebal sikit, kalau nipis tak berapa juicy. Buat sampai habis daging tu, kemudian pangganglah atas grill pan. Tabur sedikit atas burger tu dengan steak seasoning jika suka masa memanggang tu. Nak buat meatball pun boleh guna cara ni. Bila dah masak, letakkan atas burger bun yang telah disapu mentega dan dipanggang sebentar atas non-stick pan. Saya tak suka makan dgn burger bun, makan camtu saja, ala-ala steak..
**Hidangkan dengan kentang goreng, sayur campur bermayonis dan sos.
**Cara nak buat sayur campur bermayonis ; sayur campur di rebus dgn sedikit garam. Bila dah masak toskan, masukkan dalam mangkuk dan gaulkan dengan sesudu dua mayonis. Siap dihidangkan!
**Sos saya guna sos cili bermayonis. Sos cili dicampurkan dengan sedikit mayonis (kalau dapat mayonis jepun lagi sedap, yg ada gambar baby kat depan tu), gaul sampai sebati. Siap dihidangkan! Sos lada hitam pun sesuai jugak, nanti saya cari resepi!
sekian,
-zakiah-
Tuesday, January 22, 2008
bun burger
jalan-jalan ke My Resepi..terjumpa resepi Bun Burger oleh Yani..simpan dulu kat sini..ada masa dan bahan boleh try..tq yani..
oleh: yani
Bun burger
yani@myresipi.com
roti utk burger
Bahan-bahan ( 6 biji )
250g tepung roti
15g butter
20g gula
4g garam
1 biji telur
170ml susu( jumlah sukatan susu campur dgn 1 biji telur)
1 sudu kecil(3g) dry yeast
------------------------------------
bijan secukupnya
Cara-cara Masukkan semua bahan-bahan kecuali bijani ke dalam breadmaker.Pilih untuk buat doh. On kan.
Bila dah siap, keluarkan dr breadmaker. Tumbuk-tumbuk utk keluarkan angin. Bahagikan kepada 6. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
Ambik sebiji roti. Tekan-tekan untuk keluarkan angin. Buat semula bentuk bulat. Ulang sampai habis. Biarkan roti naik 2 kali ganda.
Sapu/semburkan permukaan roti dengan air. Kemudian taburkan bijan. Bakar dengan suhu 180C selama 12-13 minit.
Tag
oleh: yani
Bun burger
yani@myresipi.com
roti utk burger
Bahan-bahan ( 6 biji )
250g tepung roti
15g butter
20g gula
4g garam
1 biji telur
170ml susu( jumlah sukatan susu campur dgn 1 biji telur)
1 sudu kecil(3g) dry yeast
------------------------------------
bijan secukupnya
Cara-cara Masukkan semua bahan-bahan kecuali bijani ke dalam breadmaker.Pilih untuk buat doh. On kan.
Bila dah siap, keluarkan dr breadmaker. Tumbuk-tumbuk utk keluarkan angin. Bahagikan kepada 6. Buat bentuk bulat. Rehatkan selama 10 minit.
Ambik sebiji roti. Tekan-tekan untuk keluarkan angin. Buat semula bentuk bulat. Ulang sampai habis. Biarkan roti naik 2 kali ganda.
Sapu/semburkan permukaan roti dengan air. Kemudian taburkan bijan. Bakar dengan suhu 180C selama 12-13 minit.
Tag
Subscribe to:
Posts (Atom)